Cơm chiên kim chi của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Dùng kim chi lên men kỹ, có vị chua thanh để tạo hương vị cân bằng. Kim chi chưa lên men đủ có thể gây ngọt quá khi nấu.
• Đậy nắp và hầm sau khi đổ nước là bước thiết yếu. Bỏ qua bước này sẽ khiến củ cải vẫn còn giòn thay vì mềm mịn—đặc điểm nhận dạng của cơm chiên kim chi kiểu nhà hàng.
• Có thể thay thịt bò bằng thịt heo, nếu không có thịt thì chỉ cần dùng thêm dầu thực vật và đảm bảo xào hành lá thật nhiều để lấy hương vị.
• Để tăng độ cay và màu sắc, rắc thêm gochugaru sau khi hoàn thành món ăn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món cơm chiên kim chi đậm đà, thơm ngon như ở nhà hàng nướng thịt tại nhà.
• ⭐Người muốn tận dụng lượng lớn kim chi tươi còn thừa trong tủ lạnh.
• ⭐Những người tìm kiếm độ mềm, mịn hơn ở củ cải so với cơm chiên kim chi thông thường.