Altari Kkakdugi Fried Rice của Aha Bujang

• 200g kim chi altari lên men kỹ (hoặc kkakdugi)
• 1/2 chén (100ml) nước kim chi
• 5 cái sủi cảo đông lạnh mini
• 1 bát (200g) cơm chín
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm bò dasida
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• một ít hành lá lớn thái nhỏ
• một ít mè rang nguyên hạt

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Nghiền sủi cảo đông lạnh vào món ăn như một loại gia vị đa năng giúp tăng hương vị đậm đà mà không cần chuẩn bị thịt heo hay rau riêng.
• Nếu kim chi rất chua, hãy tăng nhẹ lượng đường để cân bằng vị chua và độ umami.
• Thay vì rang cho đến khi khô hoàn toàn, hãy xào cơm khi nước còn ẩm để đạt được kết cấu mềm, bám dính.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tận dụng kkakdugi hoặc kim chi altari chua còn thừa theo một cách mới lạ và ngon miệng.
• ⭐Những ai muốn làm món cơm rang umami đơn giản nhưng dễ làm bằng sủi cảo đông lạnh.