Súp Xương Heo Giải Rượu của Aha Bujang

• 1kg xương sống heo
• 6L nước
• 5 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 chén doenjang mua sẵn
• 3 muỗng canh gochujang
• 1 muỗng canh gừng băm
• 1 chén gochugaru
• 1 muỗng canh Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• 3 muỗng canh bột nêm bò dashida
• 1 muỗng canh bột nêm cá cơm dashida
• 1/4 cây cải thảo

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Chìa khóa của công thức này là không bỏ nước luộc đầu mà hầm xương với gia vị ngay từ đầu, giúp hương vị thấm sâu vào thịt.
• Nếu dùng siraegi (rau cải khô), thời gian hầm thay đổi, hãy đảm bảo hầm cho đến khi mềm hoàn toàn và chỉ thêm vào cuối để tránh làm hỏng hương vị nước dùng.
• Không hớt hết mỡ từ nước dùng; để lại một ít sẽ giúp súp có vị umami đậm đà, không bị nhạt.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm súp xương heo giải rượu dễ dàng mà không cần chuẩn bị thịt cầu kỳ.
• ⭐Những ai yêu thích gamjatang với gia vị đậm đà thấm sâu vào thịt.