Nguyên liệu chính
xương sống heotỏi bămdoenjanggochujanggừng bămgochugarubột nêm bò dashidabột nêm cá cơm dashidacải thảo
Súp Xương Heo Giải Rượu của Aha Bujang
Một công thức gamjatang cải tiến, mạnh dạn bỏ qua bước ngâm và chần sơ xương sống heo, thay vào đó hầm tất cả cùng lúc với gia vị để có hương vị đậm đà.
Nguyên liệu cần có 4 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Chìa khóa của công thức này là không bỏ nước luộc đầu mà hầm xương với gia vị ngay từ đầu, giúp hương vị thấm sâu vào thịt.
- Nếu dùng siraegi (rau cải khô), thời gian hầm thay đổi, hãy đảm bảo hầm cho đến khi mềm hoàn toàn và chỉ thêm vào cuối để tránh làm hỏng hương vị nước dùng.
- Không hớt hết mỡ từ nước dùng; để lại một ít sẽ giúp súp có vị umami đậm đà, không bị nhạt.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm súp xương heo giải rượu dễ dàng mà không cần chuẩn bị thịt cầu kỳ.
- Những ai yêu thích gamjatang với gia vị đậm đà thấm sâu vào thịt.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
Eolkeun Daepa Ppyeohaejangguk của Aha Bujang
Món canh xương heo giải rượu nấu cay với tương đậu nành truyền thống và bột ớt, cùng với núi hành lá lớn thay vì cải thảo khô.
Xương sống heoHành lá lớnBột ớt CheongyangBột ớtTương đậu nành truyền thống
Súp/Món hầmGiải rượuVị cay
Canh Giải Rượu Giá Đỗ Kiểu Jeonju của Baek Jong-won
Canh giải rượu giá đỗ kiểu Jeonju truyền thống, ăn kèm với trứng chần và topping mực giòn ngọt trên nền nước dùng đậm đà từ đầu cá khô và hành tây.
Giá đỗMựcTrứngĐầu cá khô
món nướcgiải rượucơm nhà
Beef Ugeoji Haejangguk của Aha Bujang
Món ugeoji haejangguk kiểu nhà hàng với ugeoji mềm trong nước dùng bò đậm đà cùng vị đậu tương lên men sâu sắc
thịt bò nấu canhugeojihành lá lớntỏi bămdoenjang
món canhgiải rượumón thịt
Ttukdak Hyung's Cháo Cá Mú Vàng
Xào vụn cá mú vàng và củ cải trong dầu mè để phát triển hương vị đậm đà, sau đó hầm cùng mầm đậu xanh và đậu hũ tạo thành nước dùng thanh mát, cay nồng.
vụn cá mú vàngcủ cảidầu mèxì dầu cá cơm khômuối hoa
món súpvị caygiải rượu
Súp Sườn Bò Tươi của YOOXICMAN
Một món súp sườn bò truyền thống với nước dùng trong và đậm đà, được nấu từ xương bò và nội tạng bò, nổi bật với sườn bò dai giòn và nấm enoki mềm ngọt, theo phong cách quán ăn đường phố Seoul cổ điển.
sườn bòxương bònội tạng bònấm enokihành lá
súpthực phẩm bổ dưỡnggiải rượu
Công Thức Canh Hwangtae Haejangguk của This Man's Cook
Một món canh giải rượu làm từ cá tuyết khô, xào qua dầu mè với củ cải, sau đó nấu chậm trong nước gạo cho đến khi đặc và đậm đà.
miếng cá tuyết khôcủ cảiđậu hũhành láớt Cheongyang
món canhmón giải rượuăn nhà