Nguyên liệu chính
Spamxúc xíchthịt xông khóithịt bò xayhành tâyhành lá lớn Hàn Quốckimchi hành láđậu nướngphô mai látnước dùng xương bòtỏi bămbột ớt Hàn Quốc (gochugaru)bột nêm bò (beef dashida)xì dầu Hàn Quốc (Jin-ganjang)giấm
Lẩu Budae Jjigae Kimchi Hành Lá của Aha Bujang
Lẩu budae jjigae kiểu nhà hàng với vị umami đậm đà từ kimchi hành lá, nước dùng xương bò và sốt gia vị đặc biệt
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm 1/2 muỗng canh giấm vào sốt gia vị giúp cắt bớt độ ngấy của giăm bông và cân bằng vị chua, làm nước dùng trở nên tươi ngon hơn.
- Dùng kimchi hành lá thay vì kimchi cải thảo giúp vị ngọt và umami của hành lá thấm vào nước dùng, tạo ra hương vị thanh và sâu hơn.
- Không cho quá nhiều nước dùng ngay từ đầu; chỉ đun với lượng vừa đủ để giữ ẩm, sau đó thêm nước dùng khi cho mì ramyun vào.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món lẩu budae jjigae độc đáo kết hợp vị cay của kimchi hành lá với vị béo của giăm bông.
- Những ai muốn tái tạo hương vị đậm đà, đầy đặn của lẩu budae jjigae kiểu nhà hàng tại nhà.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Sour Kimchi Budae Jjigae của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung món chả kim chi thịt xông khói hầm
- Maeil Matna Lẩu Budae Jjigae Xúc Xích Thập Cẩm
- Jung Ho-young's Budae Jjigae
- Budae Jjigae theo công thức Baek Jong-won
- Songtan Budae Jjigae của Aha Bujang
- Seungwoo Dad Bắp Cải Chả Lợn
- Kim Dae-seok's Món Jjigae Đậu Nành Tươi theo Phong Cách Ui Jeong
- Kim Jin-soon Budae Jjigae kiểu Songtan
- Solo Cooking God Món canh Budae Jjigae mì gói
