Ebiga-Style Beef Bone Jjamppong của Aha Bujang

• 2 phần mì jjamppong hoặc mì udon
• 500g hỗn hợp rau củ thái sợi (hành tây, lõi cải thảo, cà rốt, bí ngòi)
• 4 con hàu đông lạnh
• 2 con tôm chín
• 25g ngao bird clam đông lạnh (saejogae)
• 3 tai nấm mèo
• 4 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh ớt bột mịn gochugaru
• 1L nước nóng
• 2 muỗng canh chiết xuất xương bò
• 1 muỗng canh bột nêm bò dashida
• 1 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt)
• 1/2 muỗng canh muối tinh
• một nhúm tiêu đen

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cuối cùng, đun sôi mạnh trên lửa lớn nhất để dầu và nước dùng nhũ hóa chặt chẽ, tạo nên nước dùng jjamppong xương bò mịn và béo ngậy đặc trưng.
• Sau khi ăn mì xong, thưởng thức nước dùng còn lại với cơm như gukbap để có trải nghiệm ngon hơn nữa.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai thích nước dùng jjamppong xương bò cay nhưng đậm đà.
• ⭐Những ai muốn tái tạo hương vị mịn, sâu lắng của jjamppong nhà hàng tại nhà.