Kim Milan's Mì Ý Aglio e Olio Kiểu Nhà Hàng

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt tỏi quá mỏng dễ bị cháy, vì vậy hãy cắt hơi dày để tạo ra hương vị bùi và kết cấu dễ chịu.
• Sử dụng nước dùng gà thay vì nước luộc mì giúp tránh vị nhạt và tạo ra aglio e olio đậm đà.
• Bí quyết là lắc chảo mạnh ngay trước khi tắt bếp để dầu và nước dùng nhũ hóa thành sốt bóng mượt, không bị tách lớp.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn làm món aglio e olio bám đều như ở nhà hàng.
• ⭐Những ai muốn thành thạo kỹ thuật mantecato (nhũ hóa) để mì và dầu không bị tách rời.
• ⭐Những ai muốn tạo ra một bữa ăn một tô đậm đà hương vị với nguyên liệu đơn giản.