กรองสูตรตามหมวดหมู่ เวลา ความยาก แหล่งที่มา วัตถุดิบ และแท็ก
พบ 39 สูตร

จานทานเล่นรสชาติเค็มเผ็ดและหวานเล็กน้อย ทำจากเต้าหู้ทอดในน้ำมันอีโกมาจนสุกทองแล้วต้มกับพริกขี้หนูหอมๆ ในซอสเข้มข้นเหนียวหนึบ ใช้คู่กับข้าวสวยได้ดีเยี่ยม

สตูว์หัวไชเท้ารสเข้มข้นที่ไม่ใช้ปลา ใช้ปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งบดเป็นผงเพื่อเติมรสชาติอูมามิอย่างล้ำลึก เข้าไปในเนื้อหัวไชเท้าทั้งหมด

การต้มผักกาดขาวเพื่อรักษาน้ำแข็งให้กรอบ แล้วเค็มด้วยเกลือสิบวัน ผสมน้ำมันงาและน้ำมันอีโกมา เพื่อจานทานเล่นที่สะอาด รสชาติเข้มข้น

จังโจริมรสหวานนุ่มละมุนที่ทำจากกุ้งแห้งและน้ำมันอีโกมาเข้มข้น ตุ๋นอย่างช้าๆ โดยไม่มีปลา ให้รสชาติอุมามิลึกซึ้งเต็มคำ

จานข้างเคียงที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดหวานนิดหน่อย ซึ่งแข่งขันได้กับซุปปลา โดยใช้ส่วนผสมของเห็ดหอมแห้งกับน้ำสามชนิดอย่างลงตัว โดยไม่ต้องใช้ปลาเลย

ซุปเต้าเจี้ยมที่ง่ายและอร่อย โดยเพิ่มเติมด้วยช้อนใหญ่ของเต้าเจี้ยมเพื่อเสริมรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว และความเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว

ซุปผักเขียวหวานรสเผ็ดที่ใช้เห็ดชิเมจิแทนหมู โดยการผัดโกชูจังและโดเอนจังในน้ำมันอีโกมาเพื่อสร้างน้ำซุปเข้มข้น มีรสชาติเด่นชัดและสดชื่น

แกงเต้าหู้รสเข้มข้นและกลมกลืนจากอิโมคาเซ ที่ใช้เต้าหู้ทอดทองคำ คู่กับน้ำสลัดซอสโซย่าโฮมเมดพิเศษ และน้ำมันอีโกมา เพื่อเพิ่มความอร่อยลึกซึ้งและกลิ่นหอมมันของถั่วอย่างลงตัว

จานต้มที่อร่อยมาก ใช้ปลาช่อนย่างกับน้ำมันอีโกมาหอมกรุ่น และถั่วเหลืองสดกรอบ ปรุงรสด้วยซอสเผ็ด แล้วเสริมด้วยน้ำซุปแป้งเหนียวหนึบ

ข้าวผักแบบดั้งเดิมที่เบาและหวาน โดยการผัดผักขาว เช่น รากหัวจูจูบ, หัวไชเท้า, รากโอบะตอง และหน่อไม้ฝรั่งโดยไม่มีน้ำ แล้วนำไปนึ่งในหม้อ

อาหารทานเล่นรสชาติอร่อยที่เข้ากับข้าวร้อนๆ ได้ดี โดยใช้ใบอีโกมาฤดูใบไม้ผลิหอมกรุ่นและสาหร่ายทอดกรอบคลุกเคล้าในน้ำมันอีโกมาที่เข้มข้น ให้ความรู้สึกสดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหารอย่างรวดเร็ว

สตูว์เต้าหู้เผ็ดสดชื่น ที่มีน้ำซุปใส เข้มข้น ไม่มีรสเลี่ยนหรือหนักเกินไป โดยไม่ใช้โกชูจัง แต่ใช้ผงพริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันอีโกมาเพียงอย่างเดียว