วัตถุดิบหลัก
กระดูกสันหลังหมูกระดูกหลังหมูเนื้อหมูติดมันทั้งชิ้นหัวหอมเขียวหัวหอมใหญ่กระเทียมข่าน้ำตาลแดงโซจูซอสปรุงรสสีดำมิรินไข่ไก่เห็ดฟางข่าอ่อนเส้นคัลกุกซูเมล็ดงา
คัลกุกซูต้นตำรับสไตล์ YOOXICMAN
คัลกุกซูโฮมเมดที่มีน้ำซุปเข้มข้นและรสชาติอันยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ โดยต้มน้ำซุปจากกระดูกหมูเป็นเวลา 7 ชั่วโมง ผ่านกระบวนการแยกส่วนน้ำซุปที่มีคอลลาเจนสูงถึง 3 ขั้นตอน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 4 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ควรหั่นชิ้นชารุหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นจนหมดความร้อน เพราะการหั่นขณะอุ่นจะทำให้ชิ้นเนื้อแตกและสูญเสียรูปร่างทรงกระบอกที่สวยงาม
- อัตราส่วนน้ำซุปต่อซอสทาเรที่เหมาะสมคือ 10:1 หากไม่มีเครื่องชั่ง ให้ใช้ช้อนใบเดียวกันวัด: 10 ช้อนน้ำซุป และ 1 ช้อนซอสทาเร เพื่อให้รสชาติสม่ำเสมอ
- เพื่อให้ไข่ขาวน้ำนมออกมาพอดี ต้องต้มไข่ให้พอดี 6 นาที 30 วินาที แล้วนำทันทีไปแช่ในน้ำแข็งเพื่อหยุดความร้อนที่ยังคงอยู่
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่อยากสัมผัสคัลกุกซูสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่มีรสชาติลึกซึ้งผ่านกระบวนการปรุงที่ใช้เวลานานและใส่ใจรายละเอียด.
- คนทำอาหารที่มีประสบการณ์ ที่ต้องการท้าทายตนเองด้วยเมนูน้ำซุปหมูเข้มข้นที่ต้มนานจนกระทั่งเนื้อสัมผัสละลายในปาก.
ลองทำเมนูนี้แล้วหรือยัง?
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
ประสบการณ์ทำอาหารจริงของคุณช่วยให้ทุกคนพบสูตรที่ไว้ใจได้มากขึ้น
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
- ราเมนทงคตสึโฮมเมด โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ชิวชูต้นขาหมูตุ๋นซุปกระดูกหมู
- ราเมนทงคตสึ 20 นาที สไตล์ Seonkyoung Longest
- ราเมงตงคตสึซีฟู้ด 5 นาที โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูต้นก๊อกตอสึสไตล์ Solo Cooking God
- คัลกุกซูชินราเมนสไตล์ Okjubu
- คัลกุกซูน้ำซุปขาวไก่สไตล์ YOOXICMAN
- คัลกุกซูสไตล์ยูอิกซิแมน รสเค็ม
- Seonkyoung Longest สไตล์เสฉวนราเมงเผ็ด
