คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การละลายน้ำแข็งขาแกะโดยการแช่ในน้ำเย็นพร้อมน้ำไหลเบาๆ จะช่วยละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้น และลดการสูญเสียน้ำซุปของเนื้อ
• สำหรับขาแกะที่มีกระดูก แนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิภายในเพื่อให้มั่นใจว่าอุณหภูมิภายในถึงอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียส เพื่อความปลอดภัยในการบริโภค
• การโรยน้ำมะนาวลงบนขาแกะอบ และเสิร์ฟพร้อมวาซาบิหรือเกลือทรัฟเฟิล จะช่วยลดความมันและทำให้รสชาติสดชื่นยิ่งขึ้น