ยุกจอน โดย Yoon Yi-ryeon

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เมื่อสะเด็ดเลือดจากเนื้อวัว อย่าแช่ในน้ำเย็นเพราะจะดึงรสชาติและน้ำออกหมด ให้วางบนตะแกรงแล้วกดเบาๆ เพื่อเช็ดให้สะอาด
• เพื่อป้องกันไม่ให้ยุกจอนบิดหรือม้วนงอขณะทอด ต้องกรีดตามขอบเนื้อก่อนทอด
• การใช้แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งข้าวเจ้าแทนแป้งสาลีจะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มกว่ามากและคงความนุ่มแม้เวลาผ่านไป ทำให้จานนี้ดูหรูหรายิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเสิร์ฟยุกจอนเนื้อคุณภาพสูงที่ทำอย่างพิถีพิถันบนโต๊ะในวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ
• ⭐ผู้ที่ต้องการยุกจอนที่นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่ายุกจอนที่ใช้แป้งสาลีทั่วไป