คิมชีหน่อไม้ฟักทอง โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่

• 1 กำมือหน่อไม้ฟักทอง (1.2 กิโลกรัมก่อนตัดปลาย, 830 กรัมหลังต้ม)
• 0.5 แอปเปิ้ล
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ต้นหอมกระเทียม ตามต้องการ
• 7 เม็ดพริกแห้ง
• 4 ช้อนโต๊ะโกจูร่า
• 5–6 ช้อนโต๊ะน้ำปลาหรือน้ำปลาแซนแลนซ์
• 0.7 ช้อนโต๊ะเกลือทะเล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผลไม้ลูกพลัม
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดงา
• น้ำแป้งเหนียว 100–120 มิลลิลิตร (1 ช้อนโต๊ะแป้ง, 1 ถ้วยน้ำ)
• 2 ช้อนโต๊ะเกลือทะเลสำหรับต้ม