ผักดองรากบัวสำหรับหน้าร้อนที่สดชื่น ทำโดยการต้มรากบัวที่ปรุงสุกแล้วในน้ำส้มสายชูหวานอมเปรี้ยวสั้นๆ

สูตรปลาทูน่าดองแบบดั้งเดิมที่ช่วยขจัดกลิ่นคาวของปลาและเพิ่มรสชาติอุมามิอย่างเต็มที่ โดยการล้างปลาทูน่าสดให้สะอาดอย่างถูกต้อง และหมักด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูอย่างเหมาะสม