ฮงฮับทัง (ซุปหอยแมลงภู่) โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• หอยแมลงภู่มักมีสิ่งสกปรกติดอยู่ที่เปลือกมาก ดังนั้นควรขัดแรงๆ เพื่อให้น้ำซุปสะอาดและสดชื่น
• การใส่หอยกะพงหรือหอยลายเมื่อต้มจะเพิ่มความกลมกล่อมและรสชาติสะอาดมากกว่าการใช้หอยแมลงภู่เพียงอย่างเดียว
• เนื่องจากหอยปล่อยความเค็มออกมาเอง อย่าปรุงรสตั้งแต่แรก ปรุงด้วยเกลือเฉพาะตอนสุดท้าย
• ซุปหอยจะแข็งและเนื้อหลุดจากเปลือกถ้าต้มนานเกินไป ดังนั้นให้ปิดไฟทันทีที่หอยอ้า

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการบรรเทาท้องด้วยน้ำซุปใสสดชื่น
• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปหอยรสชาติเข้มข้นด้วยวัตถุดิบง่ายๆ
• ⭐ผู้ที่มองหาอาหารเสิร์ฟแขกหรือของกินเล่นเบาๆ