ซุปใสจากน้ำต้มหอยนางรม ผสมกับน้ำมันพริกเผ็ดรสเผ็ดร้อน และเต้าหู้ขาวนุ่ม ๆ ต้มจนเดือด ได้รสชาติเย็นสดชื่น

คัลกุกซูสไตล์ร้านอาหารที่มีน้ำซุปเข้มข้น รสชาติลึกซึ้งจากฐานโกชูจังที่ทำจากหมูสับและต้นหอมหยก ต้มกับหอยนางรมสดและเต้าหู้นุ่ม ให้รสชาติกลมกลืน เผ็ดร้อนแต่ยังคงความสดชื่นและอิ่มเอมด้วยรสชาติอุมามิ