กัวบาโอรูสไตล์ ยอ กยอง-อก

เคล็ดลับ 💡

• ระหว่างทอด ให้ยกเนื้อขึ้นจากน้ำมันแล้วตีเบาๆ ด้วยช้อนหรือตะแกรง เพื่อขับความชื้นภายในออกมา ทำให้แป้งกรอบมากยิ่งขึ้น
• ก่อนเทลงตะแกรง ให้ปรับไฟสูงสุดเพื่อเพิ่มอุณหภูมิน้ำมัน ช่วยดึงน้ำมันที่ติดอยู่ในแป้งออก และป้องกันไม่ให้เนื้อเปียก
• อย่าต้มซอสนานเกินไป เพราะน้ำตาลจะคาราเมลเกินไปทำให้ซอสขุ่น ควรใส่เนื้อทันทีเมื่อเริ่มมีฟองและซอสได้ความหนืดที่เหมาะสม เพื่อรักษาความใสและเงางาม

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลิ้มลองอาหารจีนแบบบ้านๆ ที่มีความหรูหรา โดยใช้เนื้อหมูส่วนคอราคาประหยัดแทนชิ้นเนื้อแพงๆ.
• ⭐แม่บ้านที่ต้องการจำลองเนื้อสัมผัสเหนียวแต่กรอบเหมือนอาหารจีนร้านดัง ด้วยแป้งมันสำปะหลังธรรมดา ไม่ต้องใช้แป้งข้าวเหนียว.
• ⭐แฟนๆ ที่ชอบซอสที่สะอาด แท้จริง มีกลิ่นขิงเข้มข้น แทนที่จะเป็นชิ้นผักสีสันจัดจ้าน.