วัตถุดิบหลัก 🥩
ผักบุ้งพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดงแครอทเห็ดชิตาเกะแห้งหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลีต้นหอมขิงกระเทียมเหล้าข้าวน้ำปลาน้ำซุปหอยนางรมน้ำมันงาคั่วแป้งมัน
ยองคยองอ๊ก ผัดผักสไตล์จีน
ผัดผักง่ายๆ รวดเร็ว ที่นำผักหลากหลายชนิดมาต้มในน้ำเดือดสั้นๆ แล้วผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง พร้อมน้ำซุปหอยนางรมและเครื่องปรุงสไตล์จีน เพื่อให้ได้รสชาติกรอบ สะอาด และเปรี้ยวหวานเบาๆ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทานผักสดๆ แบบอร่อยและเบาๆ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการลองทำรสชาติจีนที่เข้มข้นและผัดไฟแรงที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่ง่าย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ผักบุ้ง 1 หัว
- พริกหยวกเขียว 1/2 ผล
- พริกหยวกแดง 1/2 ผล
- แครอท 1/5 หัว
- เห็ดชิตาเกะแห้ง 2 ก้อน
- หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรัม
- กะหล่ำปลี 2 ใบ
- ต้นหอม 1/2 ต้น
- ขิง 1 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- หั่นผักบุ้ง พริกหยวกเขียว แครอท เห็ดชิตาเกะแห้ง หน่อไม้ฝรั่ง และกะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ขนาดคำกิน
- หั่นต้นหอมเป็นชิ้นยาวประมาณ 2–3 ซม. แล้วสับกระเทียมและขิงบางๆ
- ต้มผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20–30 วินาที แล้วนำออกมาสะเดกน้ำให้หมด
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม
- ใส่เหล้าข้าวและน้ำปลาเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นใส่ผักที่ต้มแล้วและน้ำซุปหอยนางรม ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง
- เมื่อผักเคลือบด้วยซอสทั่วถึง ค่อยๆ ใส่น้ำแป้งมันทีละนิด โดยคนเร็วๆ เพื่อให้ได้เนื้อซอสเงางามและสมดุล
- ปิดไฟ ราดด้วยน้ำมันงาคั่วเล็กน้อย คลุกเบาๆ แล้วเสิร์ฟในชาม
- หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่; สับต้นหอม กระเทียม และขิงบางๆ สำหรับเครื่องแกง
- ต้มผักที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด 20–30 วินาที แล้วสะเดกน้ำออก
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเครื่องแกงจนหอม แล้วใส่เหล้าข้าว น้ำปลา ผักที่ต้มแล้ว และน้ำซุปหอยนางรม ผัดด้วยไฟแรง
- ปรับความข้นและความเงาของซอสด้วยน้ำแป้งมัน แล้วเสร็จด้วยการราดน้ำมันงาคั่ว
เคล็ดลับ 💡
- การต้มผักสั้นๆ ในน้ำเดือดก่อนผัดจะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร และช่วยคงความกรอบของผักรวมถึงสีสันสดใส
- การใส่น้ำแป้งมันทั้งหมดในครั้งเดียวอาจทำให้เกิดก้อนได้ ควรใส่ทีละนิดและคนเร็วๆ เพื่อให้ซอสเรียบเนียน นุ่มลื่น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยีโอ กยองราอิ คั่วเนื้อวัวดับบันเจียงกับผัก
จานสไตล์จีนที่ใช้เนื้อวัวฮันวูตัดจากส่วนหน้าอกเนื้อนุ่มและผักกรอบผัดในซอสดับบันเจียงเผ็ดร้อน
เนื้อวัวตัดจากส่วนหน้าอกดอกกะหล่ำปลีเห็ดชิตาเกะแห้งหัวหอมญี่ปุ่นผักกาดหอม
ทำง่ายและรวดเร็วคู่กับข้าวผัดสไตล์จีน
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
ต้มตับไก่ในน้ำเดือดเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ แล้วผัดให้เข้ากันอย่างดีกับกระเทียมทั้งหัว และปรุงรสด้วยซอสเข้มข้นรสชาติกลมกลืน นี่คืออาหารคู่เหล้าที่คุ้มค่าและอร่อยที่สุด
ตับไก่กระเทียมหัวหอมพริกหยวกเขียวซอสหอยนางรม
อาหารคู่เหล้าประหยัดงบทำได้ง่ายมาก
YouTubeคั่วผักกับไส้กรอกสไตล์ Seungwoo Dad
อาหารทานเล่นที่ทำจากไส้กรอกและผักผัดกับน้ำมันกระเทียมหอม ๆ ราดด้วยซอสเค็ตชั่นพริกไทยเผ็ดหวาน รสชาติกลมกลืนเหมาะสำหรับดื่มเบียร์
ไส้กรอกวีเนียหัวหอมใหญ่กระเทียมน้ำมันพืชซอสเค็ตชั่น
ทำง่ายมากอาหารกลางดึกอาหารทานเล่นกับเบียร์
YouTubeเซอึงอู อัปปา ไส้กรอกเวียนนาผัดผัก
ไส้กรอกเวียนนาอร่อยที่มีส่วนผสมของแป้งน้อย ผัดกับแครอทและหัวหอมจนหอมอร่อย เป็นเครื่องเคียงที่ช่วยให้ทานข้าวได้เยอะ
ไส้กรอกกระเทียมแครอทหัวหอมใหญ่ซอสมะเขือเทศ
ง่ายสุดๆอร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มของว่างสำหรับเด็ก
YouTubeย่านบ็อก ยองบ็อก ยัชเย บ๊อกกึมบับ
ข้าวผัดง่ายๆ ที่ทำได้ใน 5 นาที โดยผัดข้าวสำเร็จรูปและผักจากตู้เย็นให้เป็นเม็ดเดี่ยว
กะหล่ำปลีสะระแหน่แครอทต้นหอมญี่ปุ่นไข่
ข้าวผัดง่ายมากอาหารทำเองง่ายๆ
YouTubeSolo Cooking God เกี๊ยวทอดผัดผัก
เกี๊ยวทอดกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับเต้าเจี้ยวเกาหลี โคชูจัง และซีอิ๊วขาว พร้อมผักสด โรยผงเมล็ดงาขี้ม้อนหอมๆ เป็นกับแกล้มโซจูชั้นเลิศ
เกี๊ยวแช่แข็งหัวหอมใหญ่ต้นหอมเต้าเจี้ยวเกาหลีโคชูจัง
เมนูแปลกใหม่ใช้ของเหลือในตู้เย็นกับแกล้ม