เมนบอชาผักกาดเขียวสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: เมนบอชาผักกาดเขียวสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ปูแช่แข็งปริมาณพอเหมาะ; ผักกาดเขียว 1 ลูก; พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด; พริกขี้หนูเขียว 1 เม็ด; แป้งข้าวโพดปริมาณพอเหมาะ; แป้งสาลีปริมาณพอเหมาะ; ไข่ไก่ 1-2 ฟอง; เกลือรสเล็กน้อย; พริกไทยเล็กน้อย; น้ำมันพืชปริมาณมาก

จานทานเล่นแปลกใหม่ที่ใช้ผักกาดเขียวหั่นหนาแทนขนมปัง ใส่เนื้อปูสับเต็มๆ แล้วอบจนกรอบนอกนุ่มใน

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างจานทานเล่นแสนอร่อยและมีประโยชน์สำหรับเด็ก
⭐ ผู้ที่รู้สึกเบื่อรสมันของเมนบอชาขนมปัง ต้องการทางเลือกที่เบาๆ สะอาด
⭐ ผู้ที่ต้องการจานทานเล่นที่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มคู่กับเหล้าและกินกับข้าวได้พร้อมกัน

ประมาณ 20 นาที ความยาก ปานกลาง กับข้าว

วัตถุดิบหลัก 🥩

ปูพริกขี้หนูแดงพริกขี้หนูเขียวแป้งข้าวโพดเกลือรสพริกไทยผักกาดเขียวแป้งสาลีไข่ไก่

แท็ก 🏷️

อาหารสำหรับเด็ก อาหารแปลกใหม่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติแตกต่าง

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

ปูแช่แข็งปริมาณพอเหมาะ
ผักกาดเขียว 1 ลูก
พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
พริกขี้หนูเขียว 1 เม็ด
แป้งข้าวโพดปริมาณพอเหมาะ
แป้งสาลีปริมาณพอเหมาะ
ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
เกลือรสเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันพืชปริมาณมาก

สูตร 🍳

นำปูแช่แข็งมาละลายน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นใช้คมมีดบดให้ละเอียด แล้วโขลกให้เป็นเนื้อสับ
ใส่ปูสับลงในชาม แล้วผสมพริกขี้หนูแดงและเขียวที่หั่นหยาบๆ แป้งข้าวโพด เกลือรส และพริกไทย แล้วค่อยๆ โขลกจนกลายเป็นเนื้อสับ
ผักกาดเขียวหั่นเป็นชิ้นหนาไม่บางเกินไป แล้วเจาะรูตรงกลางหรือเตรียมไว้เพื่อใส่เนื้อสับระหว่างสองแผ่น
ใส่เนื้อสับปูลงไปในช่องว่างของผักกาดเขียวให้แน่นหนาและหนาพอสมควร
เคลือบด้านนอกของผักกาดเขียวที่ใส่เนื้อสับด้วยแป้งสาลีที่โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
นำไปคลุกในไข่ที่คนให้เนียนทั่วทั้งด้านนอก
ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเยอะๆ แล้วทอดแบบอบจนด้านนอกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน พร้อมเสิร์ฟ

ผสมปูสับ กับพริกขี้หนู แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทย แล้วทำเป็นเนื้อสับ
ใส่เนื้อสับปูลงในช่องผักกาดเขียวที่หั่นหนา
คลุกด้วยแป้งสาลีและไข่ แล้วนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันเยอะ จนด้านนอกเหลืองกรอบ

เคล็ดลับ 💡

หากหั่นผักกาดเขียวบางเกินไป จะสุกแล้วนิ่มยวบ ทำให้รสสัมผัสลดลง ควรหั่นให้หนาพอสมควร
หลังจากใส่เนื้อสับแล้ว ต้องคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับหลุดขณะอบ
เพื่อให้เนื้อสับสุกทั่วถึง แนะนำให้ใช้ไฟปานกลาง ค่อยๆ ทอดเหมือนการทอด แทนการใช้ไฟแรง