เมนบัวซ่าสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: เมนบัวซ่าสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: กุ้งตามชอบ; อาจุ๊กสี่เหลี่ยมหลายแผ่น; ต้นหอมขาวสับเล็กน้อย; พริกหยวกเขียวสับเล็กน้อย; พริกหยวกแดงสับเล็กน้อย; แครอทสับเล็กน้อย; ต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กน้อย; แป้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือรสเล็กน้อย; พริกไทยเล็กน้อย; เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืชตามชอบ

เมนบัวซ่ารูปแบบใหม่ที่ใช้แยมกุ้งแทนขนมปัง ห่อเนื้อกุ้งสับเต็มไปด้วย ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ต้องการของว่างที่มีความหนึบและเหนียวนุ่มต่างจากเมนบัวซ่าขนมปัง
⭐ ผู้ที่มองหาของคาวทอดที่ดูหรูหราและแปลกใหม่ ทานคู่กับเบียร์ได้ดี

ประมาณ 20 นาที ความยาก ปานกลาง ของว่างและของหวาน

วัตถุดิบหลัก 🥩

กุ้งอาจุ๊กต้นหอมขาวพริกหยวกเขียวพริกหยวกแดงแครอทต้นหอมญี่ปุ่นแป้งทอดเนย

แท็ก 🏷️

อาหารแปลกใหม่กรอบ อาหารยามดึก

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

กุ้งตามชอบ
อาจุ๊กสี่เหลี่ยมหลายแผ่น
ต้นหอมขาวสับเล็กน้อย
พริกหยวกเขียวสับเล็กน้อย
พริกหยวกแดงสับเล็กน้อย
แครอทสับเล็กน้อย
ต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กน้อย
แป้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือรสเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชตามชอบ

สูตร 🍳

กุ้งควรสับด้วยมีดให้พอหยาบไม่ละเอียดเกินไป เพื่อรักษาความกรุบกรอบของเนื้อ
ใส่กุ้งสับลงในชาม แล้วผสมกับต้นหอมขาว พริกหยวกเขียว พริกหยวกแดง แครอท และต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กน้อย
เพิ่มแป้งทอด เกลือรส พริกไทย และเนยละลายลงไปเพื่อเพิ่มความเหนียวและรสชาติ แล้วคลุกให้เข้ากันจนได้เนื้อส่วนผสมกุ้ง
ตัดอาจุ๊กเป็นขนาดที่เหมาะกับการทาน แล้วนำสองแผ่นวางซ้อนกัน แล้วใส่เนื้อกุ้งสับไว้ตรงกลางอย่างหนาและเรียบ
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะให้มากพอ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดจนสุกทั่วทั้งด้านใน จนได้สีทองและกรอบ

สับกุ้งให้หยาบ แล้วผสมกับผักต่างๆ แป้งทอด เกลือรส เนยละลาย จนได้เนื้อส่วนผสมกุ้ง
นำอาจุ๊กสี่เหลี่ยมสองแผ่นมาวางซ้อนกัน แล้วใส่เนื้อกุ้งสับไว้ข้างในเหมือนแซนด์วิช
ทอดเมนบัวซ่าในน้ำมันที่ร้อนแล้ว จนกรอบนอกนุ่มใน สุกทั่วทั้งด้าน

เคล็ดลับ 💡

หากสับกุ้งละเอียดเกินไป จะสูญเสียความเหนียวนุ่ม ควรสับด้วยมีดให้เหลือก้อนเล็กๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
อาจุ๊กไหม้ได้ง่าย จึงควรใช้ไฟปานกลาง ทอดอย่างช้าๆ จนสุกทั่วทั้งด้านใน
เมนบัวซ่าที่เสร็จแล้วสามารถทานกับซอสเค็มหรือซอสชิลลี่ได้ แต่ถ้าทานกับน้ำซุปต้มบะหมี่เกาหลีจะเข้ากันได้ดีที่สุด