วัตถุดิบหลัก 🥩
ขาไก่ปีกไก่เนื้อไก่ชิ้นผงกะหรี่แป้งทอดไก่แป้งมันฝรั่งต้นหอมพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดงกระเทียม
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ที่หมักด้วยผงกะหรี่ แล้วคลุกเคลือบด้วยแป้งทอดกรอบ นำไปทอดจนกรอบ แล้วนำเข้าไปคลุกในน้ำสลัดซอสเผ็ดหวาน จึงได้ไก่ทอดซอสเผ็ดหวานที่อร่อยถูกใจ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ แนะนำสำหรับคนที่อยากลองทำไก่ทอดซอสเผ็ดหวานแบบรสชาติแซ่บ หวาน เค็ม ที่บ้าน
- ⭐ เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลองความกรอบของแป้งทอดกับเนื้อไก่ที่นุ่มละมุนในคราวเดียวกัน
- ⭐ เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรืออาหารพิเศษที่ทำเองเพื่อต้อนรับแขก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ขาไก่ : 500 กรัม
- ปีกไก่ : 500 กรัม
- เนื้อไก่ชิ้น : 500 กรัม
- ผงกะหรี่ : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือรส : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าหมัก : 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดไก่ : 250 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง : 150 กรัม
- น้ำ : 560 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช
- ต้นหอม : 50 กรัม
- พริกขี้หนูเขียว : 20 กรัม
- พริกขี้หนูแดง : 10 กรัม
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม : 90 มิลลิลิตร
- น้ำปลาแท้ : 50 มิลลิลิตร
- เหล้าหมัก : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู : 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ : 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในไก่และหมักไว้ 30 นาที: ขาไก่ 500 กรัม, ปีกไก่ 500 กรัม, เนื้อไก่ชิ้น 500 กรัม, ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือรส 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่น 0.5 ช้อนโต๊ะ, เหล้าหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชาม แล้วผสมให้เป็นแป้ง แล้วนำไก่ที่หมักไว้ลงไปคลุกให้ทั่ว: แป้งทอดไก่ 250 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม, น้ำ 560 มิลลิลิตร (ตามมาตรฐานถ้วยกระดาษ 3 ถ้วย)
- ทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 นาที
- ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในกระทะ ต้มจนเดือดเพื่อทำน้ำสลัด: น้ำมันพืช, ต้นหอม 50 กรัม, พริกขี้หนูเขียว 20 กรัม, พริกขี้หนูแดง 10 กรัม, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อม 90 มิลลิลิตร, น้ำปลาแท้ 50 มิลลิลิตร, เหล้าหมัก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ไก่ทอดลงในน้ำสลัด คลุกให้เข้ากัน แล้วเสร็จ!
- หมักขาไก่ ปีกไก่ และเนื้อไก่ชิ้นด้วยผงกะหรี่ เกลือรส ฯลฯ จากนั้นคลุกเคลือบด้วยแป้งทอดไก่และแป้งมันฝรั่งจนทั่ว
- นำไก่ลงไปทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส จนสุกเหลืองและกรอบ
- ผัดต้นหอม พริกขี้หนูเขียว และกระเทียม แล้วนำไก่ทอดที่ทอดแล้วมาคลุกในน้ำสลัดซอสเผ็ดหวานที่ทำจากน้ำปลาแท้ น้ำเชื่อม ฯลฯ
เคล็ดลับ 💡
- ควรรอให้ผิวของแป้งทอดแห้งสนิทก่อนนำไก่ไปคลุกในน้ำสลัด เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่เปียกชื้นและเสียความกรอบ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไก่ปีกทอดในแป้งมันฝรั่งจนกรอบ แล้วราดด้วยน้ำยำรสหวานเค็มที่ผสมหัวหอมใหญ่และพริกขี้หนูเขียว สำเร็จรูป
ปีกไก่แป้งมันฝรั่งหัวหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียวกระเทียมสับ
อาหารเนื้อสัตว์อาหารกินกับข้าวความอิ่มเอม
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
ไก่ซอสโซยุทำเอง ทอดกรอบสองครั้งด้วยแป้งและคลุกในน้ำซอสกลิ่นกระเทียม-โซยุที่เข้มข้น
chicken drumetteschicken wingsแป้งมันซอสถั่วเหลืองเหล้าปรุงอาหาร
교촌치킨เมนูเนื้อสัตว์เมนูทอด
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนูไก่ทอดขาไก่กรอบนอกนุ่มใน ที่เคลือบด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสด และซอสซีอิ๊วเค็มกลมกลืน ให้ความรู้สึกกรอบเต็มปากเต็มคำ
เนื้อไก่แป้งทอดผงกะหรี่เผ็ดแป้งมันฝรั่งส้ม
กรอบสุดยอดเมนูแปลกใหม่โฮมเมด
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดเนื้อวัวเผ็ดพริกหยวก
ข้าวผัดที่ใช้เนื้อวัวบดที่ปรุงให้เกิดปฏิกิริยามายาร์รีดอย่างเต็มที่ ผสมกับรสเผ็ดจัดจากพริกหยวกเขียวและซอสหวานเค็ม สร้างรสชาติที่ชวนลิ้มลองจนติดใจ
ข้าวพร้อมทานเนื้อบดพริกเขียวเกาหลีพริกแดงพริกเขียวอ่อนเกาหลี
땡초볶음밥หวานเค็มง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูน้ำซอสเหล้าเต้าเจี้ยวสไตล์ Striker Chef
จานที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวผสมในอัตราส่วนทองคำ ห่อไส้ด้วยชีสและกะปิสด พร้อมเสิร์ฟกับน้ำซอสครีมเหล้าเต้าเจี้ยวเนียนนุ่ม
หมูบดเนื้อบดหัวหอมbutton mushroomsกิมจิเปรี้ยว
สำหรับรับแขกความครีมมี่เมนูเนื้อสัตว์
YouTubeหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ซึงอูอปปา
หมูสามชั้นตุ๋นสไตล์จีนที่เคี่ยวจนนุ่ม สีเข้มข้นจากการเคี่ยวน้ำตาลจนเป็นคาราเมลและเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศ
หมูสามชั้นซีอิ๊วซุปไก่ต้นหอมหอมใหญ่
อาหารระดับเชฟกินกับข้าวดีเมนูเนื้อสัตว์