ประมาณ 1 ชั่วโมงความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩ไก่แป้งอเนกประสงค์แป้งข้าวโพดกระเทียมสับซีอิ๊วขาวมิริมต้นหอมใหญ่เกาหลีผงฟูแท็ก 🏷️ของกินเล่นกับเบียร์โฮมเมดเผ็ดหวาน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่ไก่ 1.8 กก.เหล้าปรุงอาหาร 1/4 ถ้วยขิงขูด 1 ช้อนชากระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)เกลือ 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (สำหรับหมัก)แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยแป้งข้าวโพด 3/4 ถ้วยเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผง)น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะผงฟู 1 ช้อนโต๊ะพริกป่น 1 ช้อนชาผงกระเทียม 1 ช้อนชาผงขิง 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชาน้ำเย็น 1 ถ้วยซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย (สำหรับซอส)มิริม 1/2 ถ้วย (สำหรับซอส)น้ำตาล 1/4 ถ้วย (สำหรับซอส)กระเทียมสับ 5 กลีบ (สำหรับซอส)พริกป่น 2–4 ช้อนโต๊ะต้นหอมใหญ่เกาหลีเล็กน้อยงาขาวคั่วเล็กน้อยสูตร 🍳หมักไก่กับเหล้าปรุงอาหาร ขิงขูด กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ เป็นเวลา 30 นาทีผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาล ผงฟู พริกป่น ผงกระเทียม ผงขิง และลูกจันทน์เทศ เพื่อทำผงไก่โฮมเมดผสมผงไก่ 1.25 ถ้วยกับน้ำเย็น 1 ถ้วยให้เป็นแป้งบางๆ ใส่ผงที่เหลือในชามกว้างชุบไก่ที่หมักแล้วลงในแป้งบาง จากนั้นคลุกกับผงไก่แห้งให้ทั่ว สะบัดส่วนเกินออกทอดไก่ในน้ำมันที่อุณหภูมิ 175°C นาน 10–15 นาทีสำหรับทอดครั้งแรก จากนั้นพักบนตะแกรงเพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเป็น 190°C ทอดไก่อีกครั้ง 3–5 นาทีจนกรอบพิเศษในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว มิริม น้ำตาล กระเทียมสับ และพริกป่น นำไปต้มบนไฟกลาง-แรง ปรุง 3–5 นาทีเพื่อทำซอสในชามใหญ่ คลุกไก่ทอดกับซอสร้อนอย่างรวดเร็ว จากนั้นโรยต้นหอมใหญ่เกาหลีซอยและงาขาวคั่วหมักไก่และทำผงไก่โฮมเมดโดยผสมแป้งและเครื่องปรุงชุบไก่ด้วยแป้งบางและผง จากนั้นทอดสองครั้งที่ 175°C และ 190°C เพื่อความกรอบพิเศษคลุกไก่ในซอสที่ทำโดยต้มซีอิ๊วขาว มิริม น้ำตาล กระเทียม และพริกเคล็ดลับ 💡การใส่ผงฟูและแป้งข้าวโพดช่วยให้เนื้อกรอบยิ่งขึ้นโดยดึงความชื้นออกการทอดสองครั้งช่วยขจัดความชื้นภายใน ทำให้ไก่กรอบแม้เย็นลงเคี่ยวซีอิ๊วสั้นๆ จนข้นเล็กน้อย การเคี่ยวมากเกินไปจะทำให้เคลือบหนาแทนที่จะบางและกรอบเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการรสชาติจัดจ้านกว่าไก่ซอสถั่วเหลืองตามร้าน⭐คนรักไก่ที่ต้องการเนื้อสัมผัสกรอบสุดๆ จากการทอดสองครั้ง.⭐ใครก็ตามที่อยากทำทุกอย่างตั้งแต่ผงไก่จนถึงซอสเองที่บ้าน