วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นพริกหยวกไฟแดงกระเทียมกลบพริกเวนตันซอสเหลืองเบาน้ำมันงาเมล็ดงาหุ้มเปลือก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Lim Sung-geun
จานที่มีรสชาติกลมกลืนระหว่างเค็มหวานและอูมามิเข้มข้น ทานคู่กับข้าวหรือเป็นของว่างดื่มเบียร์ได้อย่างลงตัว หมูสามชั้นหนาๆ ผัดกับพริกหยวกไฟแดงหอมแรงและซอสปรุงรสแบบหลายวัตถุประสงค์ที่หวานเค็มพอดี
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการรับประทานหมูสามชั้นในแบบใหม่ สะอาด และอร่อย
- ⭐ ผู้ที่มองหาของว่างทานคู่เบียร์หรืออาหารคู่ที่เติมเต็มความพึงพอใจด้วยรสชาติเค็มหวาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้น 400กรัม
- พริกหยวกไฟแดง 30 เม็ด
- กระเทียมกลบ 10 หัว
- พริกเวนตัน 10 เม็ด
- ซอสปรุงรสหลายวัตถุประสงค์ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาหุ้มเปลือกเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 11 มม.
- หั่นกระเทียมกลบบางๆ แต่ไม่หนาเกินไป 10 หัว และเตรียมพริกเวนตัน 10 เม็ด
- สำหรับพริกหยวกไฟแดงขนาดใหญ่ ควรฉีกมือเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้ดี พริกเล็กๆ ปล่อยไว้ตามเดิม
- ใส่หมูสามชั้นลงในกระทะหนักที่ร้อนจัดด้วยไฟแรง แล้วผัดจนสีทองอร่าม
- นำไขมันที่หลุดออกมาออกโดยวางแผ่นขนมปังลงในกระทะเพื่อดูดซับไขมันอย่างสะอาด
- เมื่อหมูสามชั้นสุกประมาณ 50% ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่กระเทียมหั่นและพริกเวนตันลงไปผัดรวมกันเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
- เมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มลอยขึ้น ให้ใส่พริกหยวกไฟแดงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ผัดเบาๆ
- เทซอสปรุงรสหลายวัตถุประสงค์ 1/2 ถ้วยลงในกระทะ แล้วปรุงต่อที่ไฟปานกลาง โดยคนเบาๆ จนซอสเคลือบเนื้อหมูอย่างสม่ำเสมอและแวววาว
- ปิดไฟ ราดน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วบดเมล็ดงาหุ้มเปลือกเล็กน้อย โรยบนจานก่อนเสิร์ฟ
- เตรียมหมูสามชั้น กระเทียม และพริกให้ขนาดเหมาะสม
- ผัดหมูสามชั้นในกระทะ ใช้ขนมปังดูดไขมันส่วนเกิน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่กระเทียม พริกเวนตัน และพริกหยวกไฟแดงทีละอย่าง ผัดรวมกับหมูสามชั้น
- ใส่ซอสปรุงรสหลายวัตถุประสงค์ ลดความเป็นของเหลวเล็กน้อย แล้วเสร็จด้วยน้ำมันงาและเมล็ดงาบด
เคล็ดลับ 💡
- ใช้กระทะก้นหนาและปรุงด้วยไฟสูงที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อปิดกั้นความชื้นขณะย่างเนื้อ
- การใช้ขนมปังดูดไขมันจากหมูสามชั้นสะอาดกว่าและง่ายกว่าการใช้ผ้าเช็ดครัว
- หากพริกหยวกไฟแดงมีขนาดใหญ่ ควรฉีกมือเพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้ดีขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวหน้าหมูสามชั้นสไตล์ไทยพริกหยวกผัด
ข้าวหน้าหมูสามชั้นแบบง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนจากพริกหยวกและกลิ่นหอมของใบสะระแหน่ ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และน่าตื่นตาตื่นใจ
ชิ้นหมูสามชั้นต้นหอมสีเขียวพริกจินดาจีนพริกแดงโหระพา
ง่ายมากเมนูแปลกใหม่อาหารจานเดียว
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหมูสามชั้นกับพริกหวาน (Baek Jong-won's Stir-fried Pork Belly with Korean Green Peppers)
หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองให้มีกลิ่นหอมไหม้ เพิ่มพริกหวานเกาหลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้ถึงขีดสุด
หมูสามชั้นพริกหวานเกาหลี (Kkwari-gochu)พริกขี้หนู (Cheongyang-gochu)ต้นหอมซอสถั่วเหลือง
ง่ายมากกลิ่นกระทะเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeโอคจูบู เนื้อผัดพริกหยวกเขียว
พริกหยวกเขียวตามฤดูกาลหอมกรุ่นกับเนื้อวัวนุ่มๆ ผสมผสานกับซอสเค็มๆ หวานๆ เป็นกับข้าวชั้นเลิศที่เข้ากับข้าวที่สุด
เนื้อวัวพริกหยวกเขียวซีอิ๊วขาวน้ำเชื่อมข้าวโพดมิริน
กับข้าวสำรองเมนูเนื้อขโมยข้าว
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อสันในหมูทอดจนน้ำตาลทองเหลือง ผสานกับกระเทียมและขิงทั้งหัว ต้มในน้ำซอสซีอิ๊วรสชาติเข้มข้น แล้วเสริมด้วยพริกขี้หนูแฉะเพื่อความอร่อยแบบอุมามิเต็มคำ
เนื้อสันในหมูทั้งชิ้นกระเทียมทั้งหัวแผ่นขิงซีอิ๊วคุณภาพสูงน้ำซอสหอยนางรม
อาหารบ้านอาหารคู่ข้าวอาหารมื้อหนัก
YouTubeคัลกุกซูผักบุ้งสไตล์ Okjubu
จานทานเล่นที่น่ารับประทาน ทำจากมะเขือยาวนุ่มชุ่มน้ำมันหอมๆ จากต้นหอม และรสเผ็ดฉุนของพริกขี้หนู
มะเขือยาวพริกขี้หนูหัวหอมต้นหอมซีอิ๊วขาว
เผ็ดเค็มจานทานเล่นประจำวันจานทานกับข้าว
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God
จานหมูสามชั้นย่างที่แปลกใหม่ พร้อมกระเทียมกล whole และเมล็ดผักชีฝรั่ง ผัดในไขมันหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำจิ้มหอยนางรม เพื่อให้ได้รสชาติเค็ม เข้มข้นแบบตะวันออกเฉียงใต้ ปิดท้ายด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อตัดความมัน
หมูสามชั้นกระเทียมน้ำปลาน้ำจิ้มหอยนางรมเมล็ดผักชีฝรั่ง
อาหารฟิวชั่นอาหารคู่ข้าวจานพิเศษ