วัตถุดิบหลัก 🥩
หัวหอมผักขมเกลือหมักน้ำส้มสายชูน้ำตาลเมล็ดงาขาว
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หัวหอมดองรสชาติร้านเนื้อ
สูตรง่ายๆ ที่ทำให้คุณได้ลองชิมซอสหัวหอมดองรสเปรี้ยวหวานเผ็ดร้อนแบบร้านเนื้อ ที่ทานกับเนื้ออบได้อย่างสะดวกสบายที่บ้าน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซอสกรอบเปรี้ยวหวานสะอาดๆ สำหรับทานกับเนื้ออบที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากได้รสชาติร้านเนื้อโดยไม่ต้องใช้ซอสสำเร็จรูป แค่มีเครื่องปรุงในครัว
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หัวหอม 1/2 หัว
- ผักขม 3-5 ใบ
- น้ำ适量
- เกลือหมัก适量
- น้ำส้มสายชู适量
- น้ำตาล适量
- เมล็ดงาขาวเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หัวหอมหั่นเป็นเส้นบางๆ ตามความชอบ และล้างผักขมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เช่นกัน
- นำหัวหอมและผักขมที่หั่นแล้วมาใส่ในภาชนะ จัดเรียงให้สวยงาม
- เตรียมชามอีกใบ ใส่ส่วนผสมของน้ำ, เกลือหมัก, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล และเมล็ดงาขาว แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและเมล็ดงาขาวละลายหมด
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมและผักขมที่จัดเรียงไว้ แล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์
- หั่นหัวหอมและผักขมเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในภาชนะ
- ผสมน้ำ, เกลือหมัก, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล และเมล็ดงาขาว เพื่อทำซอส
- เทซอสลงบนผักที่หั่นแล้ว แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- หากหัวหอมมีรสเผ็ดแรง ให้นำหัวหอมที่หั่นแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก จะได้รสชาติอ่อนโยนและกรอบมากยิ่งขึ้น
- เมล็ดงาขาวมักเกาะตัวกัน ควรผสมกับน้ำหรือเกลือหมักเล็กน้อยก่อนคนรวมกับส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้ละลายอย่างสม่ำเสมอ
- หากไม่สะดวกทำเอง สามารถซื้อซอสสำเร็จรูปมาใช้แทนได้ สะดวกและรวดเร็ว
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ถั่วเหลืองผักกาดหอม
ถั่วเหลืองต้มน้ำแล้วปั่นกับผักกาดหอมรสเผ็ดจัด ราดด้วยซอสปรุงรสเข้มข้น ช่วยลดความมันของเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว รสชาติเหมือนร้านเนื้อแท้ๆ
ถั่วเหลืองผักกาดหอมพริกป่นน้ำมันงาน้ำตาล
รสสดชื่นเปรี้ยวนิดๆ곁들임메뉴ง่ายมาก
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
สูตรบ๊อกเกิมบับที่แสนง่ายดายใช้หมูสามชั้นแช่แข็งราคาไม่แพง ตุ๋นด้วยไวน์แดงและโซจู เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์และสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างหรูหรา
หมูสามชั้นกระเทียมทั้งหัวโซจูไวน์แดงซีอิ๊วขาวเบา
ง่ายมากเมนูเนื้อสัตว์กับแกล้ม
Solo Cooking God ข้าวผัดสไตล์ร้านเนื้อย่าง
เพิ่มความอร่อยด้วยซัมจังและซอสทงกัตสึในหมูที่เหลือ ห่อด้วยไข่และชีส ข้าวผัดสไตล์ร้านเนื้อย่าง
หมูกิมจิถั่วงอกซัมจังซอสทงกัตสึ
ง่ายมากข้าวหายเมนูจานเดียว
คัลกุกซูสไตล์สเต็กเฮ้าส์ทอดไข่กรอบจาก Solo Cooking God
ข้าวผัดที่ใช้เนื้อสัตว์เหลือและกิมจิผัดกับน้ำเต้าหู้หมักเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิแบบสเต็กเฮ้าส์ ปิดท้ายด้วยวงแหวนของส่วนผสมไข่ที่ชุ่มด้วยนมรอบขอบจาน เพื่อให้เกิดลักษณะครีมไข่กรอบเฉพาะตัวเหมือนร้านอาหารชื่อดังที่มีเมนูอกไก่เป็นจุดเด่น
กิมจิน้ำเต้าหู้หมักไข่นม
ใช้ของในตู้เย็นให้หมดหวานเค็มจานพิเศษ
พริกดองสไตล์ร้านเนื้อของโอคจูบู
พริกดองสไตล์ร้านเนื้อที่ทำง่ายด้วยอัตราส่วน 1:1:1:1 โดยไม่ต้องต้ม
พริกชองยังพริกสดเขียวซีอิ๊วน้ำส้มสายชูมิริน
เครื่องเคียงข้าวหายรสเผ็ด
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Okjubu
สูตรสลัดหัวหอมสีเขียวที่ง่ายมาก ทำได้โดยทุกคน แม้ไม่มีทักษะการใช้มีดก็ตาม
หัวหอมสีเขียวน้ำมันงาเมล็ดงาคั่วน้ำเชื่อมลูกพีช
ง่ายมาก파채무침กับข้าวทำเก็บ