วัตถุดิบหลัก 🥩
ลูกชิ้นไม้ซุปเมลชิคาลกุกซูพริกป่นมิรินซีอิ๊วจิ้นซอสคอชูจังน้ำเชื่อมกระเทียมสับพริกขี้หนูเขียวข้าวเหนียวต้มเส้นคาลกุกซู
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดแดง
เมนูต้มยำสไตล์ร้านข้างทางที่ใช้ซุปเมลชิคาลกุกซูเป็นน้ำซุปพิเศษ ใส่ข้าวเหนียวต้ม ลูกชิ้นไม้ และเส้นคาลกุกซู ต้มให้เข้มข้น เผ็ดหวาน กลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากกินโอเดงรสเผ็ดแดงแบบร้านข้างทางที่อิ่มเอมทั้งหมดในคราวเดียวที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารจานร้อนเผ็ดร้อนสำหรับดื่มเบียร์เย็น ๆ ในวันที่อากาศหนาวหรือช่วงเวลาดึก
- ⭐ ผู้ที่อยากทานลูกชิ้น ข้าวเหนียวต้ม (ข้าวเหนียวต้ม) และเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในมื้อเดียวอย่างครบเครื่อง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ลูกชิ้นไม้สำเร็จรูป 10-14 ชิ้น
- น้ำเปล่าตามชอบ
- ซุปเมลชิคาลกุกซูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ถ้วย
- พริกป่นเล็กน้อย
- มิรินเล็กน้อย
- ซีอิ๊วจิ้นเล็กน้อย
- ซอสคอชูจังเล็กน้อย
- น้ำเชื่อมเล็กน้อย
- กระเทียมสับเล็กน้อย
- พริกขี้หนูเขียวหั่นหยาบเล็กน้อย
- ข้าวเหนียวต้มไม้เล็กน้อย
- เส้นคาลกุกซู 1 ชิ้น
สูตร 🍳
- ใส่น้ำประมาณพอเหมาะลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่ซุปเมลชิคาลกุกซูลงไป เพื่อสร้างน้ำซุปรสกลมกลืนและเข้มข้น
- ใส่พริกป่น มิริน ซีอิ๊วจิ้น ซอสคอชูจัง น้ำเชื่อม และกระเทียมสับลงในน้ำซุป แล้วคนให้เข้ากันอย่างดี
- ใส่พริกขี้หนูเขียวหั่นหยาบลงไป เพื่อเพิ่มรสเผ็ดร้อนและความสดของน้ำซุป
- เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ใส่ลูกชิ้นไม้และข้าวเหนียวต้มไม้ลงไปให้เรียงกันอย่างสวยงาม
- ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเกลือและรสชาติซึมเข้าไปในลูกชิ้นและข้าวเหนียวต้ม จากนั้นใส่เส้นคาลกุกซูลงไป ต้มจนเส้นสุก แล้วเสร็จสมบูรณ์
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ซุปเมลชิคาลกุกซูและเครื่องปรุงอย่างซอสคอชูจัง ฯลฯ ลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่พริกขี้หนูเขียว แล้วตามด้วยลูกชิ้นไม้และข้าวเหนียวต้มไม้
- ใส่เส้นคาลกุกซูในขั้นตอนสุดท้าย ต้มจนเดือดเบา ๆ แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- ซุปเมลชิคาลกุกซูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยสร้างรสชาติเข้มข้นเหมือนน้ำซุปร้านข้างทางได้ภายในไม่กี่วินาที
- ควรใช้ข้าวเหนียวต้มแบบนิ่มและเหมาะกับการปิ้งไม้แทนข้าวเหนียวต้มแบบแข็ง เพราะจะดูดซับซอสได้ดีกว่าและอร่อยกว่า
- ขณะต้ม น้ำซุปอาจลดลงและลูกชิ้นจะขยายตัว จึงควรเติมน้ำเล็กน้อยหากน้ำเค็มเกินไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeโอเด้งยากิสไตล์ Ttukdak Hyung
นำแป้งหัวปลาหมึกผสมไข่และแป้งสาลีลงในกระทะทาโกยากิ ผัดทอดให้กรอบ แล้วราดด้วยซีอิ๊วเดรียกิและชิรูโตะบุชิ จัดเป็นของทานเล่นรสเลิศ
หัวปลาหมึกไข่แป้งสาลีแครอทพริกหยวกเขียว
ง่ายมากของว่างตอนดึกเมนูแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน ออมุกแดง (Baek Jong-won's Red Eomuk)
ส่วนผสมทองคำสุดง่ายของน้ำ พริกแกงโคชูจัง น้ำตาล และซีอิ๊ว เพิ่มความสดชื่นด้วยต้นหอมและพริกฮาลาปิโน่ ทำให้ได้ออมุกแดงรสเผ็ดร้อนเหมือนร้านแผงลอยที่บ้าน
ออมุก (ลูกชิ้นปลาแผ่น)พริกแกงโคชูจังซีอิ๊วเกาหลี (จินคันจัง)พริกป่นเกาหลี (โคชูการู)ต้นหอม
ง่ายสุดๆรสเผ็ดร้านแผงลอย
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ของว่างแบบบันจิที่ทอดจนกรอบปนเป็นเกล็ดหิมะ แล้วจุ่มในน้ำซุปต้มหมูสับรสเผ็ดหวานเข้มข้น ให้ความรู้สึกพึงพอใจอย่างมาก
เส้นอึดอัดแป้งทอดผงพริกแดงละเอียดซอสพริกน้ำซุปเนื้อวัว
อาหารถนนกรอบกรุบอาหารกลางคืน
YouTubeเพ็ก จงวอน Mandu Jeongol
Mandu Jeongol แบบง่ายสุดๆ ที่ใช้ Mandu แช่แข็งสองสามลูกบดเป็นฐานน้ำซุป ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้น้ำซุปแยกต่างหาก
Mandu แช่แข็งกะหล่ำปลีจีนต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่เห็ดหอม
ง่ายสุดๆอาหารทำเองที่บ้านอาหารประเภทซุป
YouTubeซึงอูอปปา: หม้อไฟจากของทอดที่เหลือ
เมนูหม้อไฟทำง่ายสุดๆ ที่นำของทอดที่เหลือจากเทศกาล มาต้มในน้ำซุปปลาแห้งรสกลมกล่อม พร้อมกับกะหล่ำปลีและถุงเต้าหู้
กะหล่ำปลีถุงเต้าหู้ซุปกิมจิ
ง่ายสุดๆเคลียร์ตู้เย็นอาหารเทศกาล
YouTubeชเว คัง-รก (Choi Kang-rok) หม้อไฟไก่ Mizutaki
หม้อไฟไก่รสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น โดยการต้มปีกไก่ น่องไก่ และเนื้อสะโพกไก่ในเวลาที่ต่างกัน เพื่อดึงรสชาติของน้ำซุปและทำให้เนื้อไก่นุ่มละมุน
ปีกไก่น่องไก่เนื้อสะโพกไก่ขิงกระเทียม
เมนูน้ำซุปอาหารบำรุงกำลังสไตล์อิซากายะ