คัลกุกซูรสเผ็ดร้อนสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• น้ำซุปที่เหลืออยู่ใต้ภาชนะต้มเนื้อวัวเป็นซุปธรรมชาติที่มีสารอาหารจากไขมันเนื้อและน้ำซุปจากเนื้อวัวที่เข้มข้นมาก จึงควรเก็บไว้ใช้แทนน้ำเปล่า เพราะจะทำให้รสชาติของคัลกุกซูเข้มข้นและลึกซึ้งกว่าการใช้น้ำธรรมดาอย่างมาก
• หากใส่เส้นคัลกุกซูที่ยังมีแป้งขาวเกาะอยู่บนผิวโดยไม่ล้าง ก็จะทำให้น้ำซุปเหนียวข้นและเหนียวเหนอะหนะเกินไป จึงควรใช้ตะแกรงสะเดาหรือล้างด้วยน้ำไหลสั้นๆ ก่อนนำไปต้ม เพื่อรักษาความใสของน้ำซุป
• ผักมินารีมีเนื้อละเอียดและอ่อน ถ้าต้มนานเกินไปในน้ำซุปร้อนจัด จะสูญเสียความกรอบและกลิ่นหอมสดชื่นทันที จึงควรใส่ลงในน้ำซุปเฉพาะช่วงสุดท้ายก่อนดับไฟ เพื่อให้ผักสุกเพียงเล็กน้อยด้วยความร้อนจากหม้อ จึงรักษาความกรอบได้ดี

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ทานเนื้อวัวหรือเนื้อวัวต้มแล้วต้องการปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเส้นคาร์โบไฮเดรตที่เผ็ดร้อนและช่วยขจัดความมันในปากอย่างรวดเร็ว
• ⭐ผู้ที่อยากดื่มซุปร้อนๆ พร้อมเส้นคัลกุกซูเหนียวนุ่มและกรอบ พร้อมกับผักมินารีที่หอมสดชื่น อย่างเต็มที่.
• ⭐ผู้ที่อยากลองทำคัลกุกซูสไตล์ร้านดังที่มีรสเผ็ดร้อนเข้มข้นและเย็นสบายในเวอร์ชันโฮมเมด