วัตถุดิบหลัก 🥩
เต้าเจี้ยมเต้าเจี้ยมสีน้ำเงินพริกไทยป่นน้ำซุปกระดูกวัวฟักทองเนื้อวัวชิ้นในพริกขี้หนูแดงเต้าหู้ต้นหอมกระเทียมสับ
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซุปเต้าเจี้ยมที่รู้จักกันดี
ซุปเต้าเจี้ยมที่รู้จักกันดีปรุงจากเต้าเจี้ยมหอมกรุ่นและเต้าเจี้ยมสีน้ำเงิน ใส่เนื้อวัวชิ้นใน, ฟักทอง และเต้าหู้ ต้มจนเข้มข้นและเผ็ดร้อน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบซุปเต้าเจี้ยมที่มีรสชาติกลมกลืนและลึกซึ้ง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซุปที่มีเนื้อวัวและผักเยอะๆ แบบอิ่มเอมใจ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการทานอาหารเย็นอบอุ่นและอร่อยแบบบ้านๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยมโฮมเมด : 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยมบรรจุภัณฑ์ : 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยมสีน้ำเงิน : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกระดูกวัวบรรจุภัณฑ์ : 350 มล.
- ฟักทอง : 1/2 ลูก
- เนื้อวัวชิ้นใน : 150 กรัม
- พริกขี้หนูแดง : 2 เม็ด
- เต้าหู้ : 1/2 แผ่น
- ต้นหอม : 1 ต้น
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว : จัดเป็นก้อนใหญ่ประมาณหนึ่งกำมือ
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบต่อไปนี้ลงในหม้อหรือกระทะดิน แล้วผัดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างเบามือ ในการผัดด้วยน้ำมันงา ควรระวังไม่ให้ไหม้ เพราะจุดติดไฟของน้ำมันงาต่ำ จึงต้องผัดด้วยไฟอ่อนมากเพื่อป้องกันการไหม้
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยมโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ * หากไม่มีเต้าเจี้ยมโฮมเมด ให้ใช้เต้าเจี้ยมบรรจุภัณฑ์รวมกัน 2 ช้อนโต๊ะแทน
- เต้าเจี้ยมบรรจุภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยมสีน้ำเงินบรรจุภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เมื่อวัตถุดิบผัดจนไม่ไหม้แล้ว ให้เทน้ำซุปกระดูกวัวบรรจุภัณฑ์ 350 มล. ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอย่างดี ควรเทน้ำซุปก่อนที่วัตถุดิบจะไหม้ น้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งน้ำซุปกระดูกวัว น้ำซุปปลาแห้ง หรือน้ำซุปสาหร่ายก็ได้ตามความชอบ
- หั่นฟักทองขนาดคำกินได้ แล้วใส่ลงในหม้อ
- ใส่เต้าเจี้ยม เต้าเจี้ยมสีน้ำเงิน พริกไทยป่น และน้ำมันงาลงในกระทะดิน ผัดด้วยไฟอ่อน
- เทน้ำซุปกระดูกวัวลงในวัตถุดิบที่ผัดแล้ว แล้วใส่ฟักทองและเนื้อวัวชิ้นใน ต้มจนเดือด
- ใส่เต้าหู้ ต้นหอม และพริกขี้หนูแดง ต้มต่ออีกเล็กน้อยแล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- สำหรับซุปเต้าเจี้ยมที่รู้จักกันดี การผัดเต้าเจี้ยมและเต้าเจี้ยมสีน้ำเงินต้องทำด้วยไฟอ่อนและผัดอย่างเบามือ เพื่อป้องกันการไหม้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeทึกดั๊ก ฮยอง ซุปเต้าเจี้ยวสไตล์ร้านเนื้อ
ซุปเต้าเจี้ยวสไตล์ร้านเนื้อที่ผัดเต้าเจี้ยว ซัมจัง และโคชูจังในน้ำมันก่อนเพื่อให้รสอูมามิเข้มข้น
น้ำมันพืชเต้าเจี้ยวเกาหลีซัมจังโคชูจังซูกินี
ง่ายมากข้าวหมดหม้ออาหารน้ำ
YouTubeเพ็ก จงวอน Doenjang Jjigae ที่อร่อยที่สุดในชีวิตสำหรับคลุกข้าว
Doenjang Jjigae ที่อร่อยที่สุดในชีวิต ขโมยข้าว ที่ผัดหัวไชเท้าหั่นฝอยและ Doenjang กับน้ำมันหมูสามชั้นสไลด์บางๆ แล้วเคี่ยวจนขลุกขลิก
หมูสามชั้นสไลด์บางหัวไชเท้าต้นหอมญี่ปุ่นพริกชองยางพริกแดง
ขโมยข้าวอาหารประเภทน้ำซุป/แกง
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Seungwoo Dad ซุปเต้าหู้ถั่วเหลืองหมูชิ้น
สูตรที่นำซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูปและเมล็ดงาบดมาใช้เพื่อจำลองรสชาติซุปเต้าหู้ถั่วเหลืองแบบร้านเนื้อที่เข้มข้นและกลมกลืนอย่างแท้จริง
หมูชิ้นฟักทองเต้าหู้ซอสถั่วเหลืองสำเร็จรูปพริกป่น
อาหารซุปอาหารคู่ข้าวอาหารมื้อหลักที่อิ่มท้อง
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
ต้มผักต่างๆ เช่น ฟักทอง หัวหอมป่า หัวหอมขาวด้วยน้ำจิมจังที่กลมกลืน ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน
จิมจังซัมจังโกชูจังฟักทองหัวหอมใหญ่
อาหารซุปซุปเข้มข้น
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปเต้าเจี้ยวเนื้อวัว
ซุปเต้าเจี้ยวสไตล์เป็ก จงวอน ที่ผัดเนื้อวัวด้วยไฟอ่อนเพื่อดึงน้ำมันหอมอร่อยออกมา จากนั้นต้มหนึ่งครั้งแล้วพักให้เย็นสนิทก่อนนำกลับมาต้มอีกครั้ง เพื่อให้รสชาติซึมลึกเข้าถึงเนื้อหัวไชเท้าและเนื้อวัว
เนื้อวัวเต้าเจี้ยวหัวไชเท้าต้นหอมใหญ่พริกฮาลาเปโน
อาหารประจำบ้านซุป
YouTubeคิม โกอึน Doenjang-jjigae ดัลแรต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ
Doenjang-jjigae สไตล์โฮมเมดของคิม โกอึน ที่ใส่ Doenjang สองชนิดเพื่อรสชาติที่ลึกซึ้ง เคี่ยวกับมันฝรั่งจนนุ่ม และปิดท้ายด้วยดัลแรสดชื่นกับหอยลายเพื่อความสดชื่น
มันฝรั่งซุกินีเกาหลีหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกชองยาง
อาหารโฮมเมดอาหารประเภทซุปอาหารตามฤดูกาล