Ttukdak Hyung พิซซ่าไดเอทโปรตีนระเบิด
พิซซ่าเพื่อสุขภาพโปรตีนสูงแคลอรี่ต่ำ ทำจากเต้าหู้ที่บีบน้ำออกจนแห้งสนิทและหมูสับผสมกัน แทนแป้งพิซซ่า
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังไดเอทและต้องการทานพิซซ่าอร่อยๆ ได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต
- ⭐ ผู้ที่ย่อยแป้งพิซซ่ายาก หรือต้องการอาหารเพื่อสุขภาพแบบปราศจากกลูเตนเพื่อควบคุมอาหาร
- ⭐ ผู้ที่ต้องการนำอกไก่และเต้าหู้ที่ทานซ้ำๆ มาทำเป็นเมนูแปลกใหม่ เพื่อไม่ให้เบื่อ
เต้าหู้หมูสับไข่ซอสมะเขือเทศซอสแรนช์อกไก่ชีสมอสซาเรลล่า
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เต้าหู้ 1 ก้อน
- หมูสับปริมาณพอเหมาะ
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ซอสมะเขือเทศปริมาณพอเหมาะ
- ซอสแรนช์ปริมาณพอเหมาะ
- ผักสับปริมาณพอเหมาะ
- อกไก่ซอสสไลด์สำเร็จรูปปริมาณพอเหมาะ
- ชีสมอสซาเรลล่าปริมาณพอเหมาะ
สูตร 🍳
- ใส่เต้าหู้ 1 ก้อนลงในผ้าขาวบาง บีบด้วยมืออย่างแรงเพื่อรีดน้ำออกให้ได้มากที่สุด เตรียมไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ใส่เต้าหู้ที่บีบน้ำออกแล้ว หมูสับ ไข่ 1 ฟอง เกลือและพริกไทยตามปริมาณที่กำหนดลงไปพร้อมกัน
- บดเต้าหู้ให้ละเอียด นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเหนียวและจับตัวเป็นก้อน เพื่อทำแป้งพิซซ่า
- ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ เปิดไฟอ่อน จากนั้นเกลี่ยแป้งเต้าหู้ให้แผ่กว้างและแบนเป็นรูปแป้งพิซซ่า
- อบด้วยไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและอบอีกด้านให้เหมือนกัน หากพลิกยาก ให้ใช้จานใหญ่ปิดกระทะแล้วพลิก จากนั้นเลื่อนกลับเข้าไปใหม่ จะไม่ทำให้แป้งขาด
- ทาซอสมะเขือเทศและซอสแรนช์อย่างละครึ่งให้ทั่วบนหน้าแป้งเต้าหู้ที่อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- โรยหน้าด้วยผักสับละเอียด เช่น หอมใหญ่ พริกหวาน ให้ทั่วบนซอส
- วางอกไก่ซอสสไลด์สำเร็จรูป (หรืออกไก่ธรรมดาหรือแฮม) ในปริมาณที่พอเหมาะลงไป
- สุดท้าย โรยชีสมอสซาเรลล่าให้ทั่วตามชอบ จากนั้นปิดฝากระทะและอบด้วยไฟอ่อนๆ จนชีสละลายหมด เป็นอันเสร็จ
- นวดเต้าหู้ที่บีบน้ำออกจนแห้งสนิทกับเนื้อสับ ไข่ เกลือ และพริกไทย เพื่อทำแป้งพิซซ่า
- เกลี่ยแป้งให้แบนในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้ว และอบแป้งด้วยไฟอ่อนให้เป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน
- โรยหน้าด้วยซอส ผักสับ อกไก่ และชีสมอสซาเรลล่าตามลำดับ จากนั้นปิดฝาเพื่อละลายชีส
เคล็ดลับ 💡
- ต้องรีดน้ำออกจากเต้าหู้ให้ได้มากที่สุด เพื่อไม่ให้แป้งเหลว และจะอบออกมาได้แน่นและกรอบบนกระทะ
- แป้งอาจฉีกขาดง่ายเมื่อพลิกกลับด้าน ดังนั้นการใช้จานแบนขนาดเท่ากระทะปิดเป็นฝาแล้วพลิกกระทะ จะปลอดภัยที่สุดกว่าการใช้ตะหลิว
- สำหรับอกไก่ที่ใช้เป็นท็อปปิ้ง หากใช้ผลิตภัณฑ์อกไก่สไลด์สำเร็จรูปที่มีการปรุงรสมาแล้ว จะช่วยให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้นมาก





