วัตถุดิบหลัก 🥩
กะหล่ำปลีดองแป้งปิ้งแป้งทอดแป้งมันฝรั่งเครื่องแกงปลาพริกป่นน้ำซุปกะหล่ำปลีดองเต้าหู้พริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดง
คัลกุกซูกรอบสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูที่ใส่เต้าหู้และวัตถุดิบจากทะเลอย่างหนาแน่น ทอดจนกรอบอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบคัลกุกซูที่มีเนื้อกรอบ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการหาเมนูพิเศษจากกะหล่ำปลีดอง เต้าหู้ และวัตถุดิบจากทะเล
- ⭐ ผู้ที่อยากทำอาหารจานพิเศษด้วยวัตถุดิบที่ง่ายและเรียบง่าย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- กะหล่ำปลีดอง 1/4 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
- (การวัด: ช้อนข้าว, ถ้วยกระดาษ)
- กะหล่ำปลีดอง : 1/4 หัว (ประมาณ 500 กรัม)
- แป้งปิ้ง : 150 กรัม
- แป้งทอด : 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง : 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงปลา (ปลาหมึก หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้ง เป็นต้น) : 200 กรัม
- พริกป่น : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ : 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น : 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปกะหล่ำปลีดอง : 1 ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ ประมาณ 180 มิลลิลิตรขึ้นไป)
- เต้าหู้ : 1 แผ่น
- น้ำมันพืช : มากพอ
- พริกขี้หนูเขียว : 1 เม็ด (ปรับตามความชอบได้)
- พริกขี้หนูแดง : 1 เม็ด (ปรับตามความชอบได้)
- ผักชีฝรั่ง : ตามชอบ
- ขนมปังป่น : นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในชามใหญ่ที่ใช้ทำแป้งคัลกุกซู แล้วผสมกับเต้าหู้ที่บดละเอียด
- ตัดกะหล่ำปลีดอง 1/4 หัว (ประมาณ 500 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไป
- แป้งปิ้ง 150 กรัม
- แป้งทอด 100 กรัม
- แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงปลา (ปลาหมึก หอยนางรม หอยแมลงภู่ กุ้ง เป็นต้น) 200 กรัม
- แทนเครื่องแกงปลาด้วยเนื้อสับ 200 กรัมได้เช่นกัน
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผสมกะหล่ำปลีดอง เต้าหู้ วัตถุดิบจากทะเล แป้งปิ้ง แป้งทอด และแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันเป็นแป้ง
- ใส่กะหล่ำปลีดองหั่นเล็กๆ และวัตถุดิบจากทะเลลงในแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน พร้อมกับเต้าหู้ที่บดไว้
- นำกระทะที่ร้อนแล้วมาเทแป้งบางๆ ลงบนกระทะ แล้วทอดให้สุกทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ
เคล็ดลับ 💡
- เมื่อทำแป้งคัลกุกซู ควรหั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็กๆ และบดเต้าหู้ขณะผสม จะได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและน่ากินยิ่งขึ้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeแพนเค้กคิมจิแป้งมันฝรั่งใบบัวบกสไตล์ Lee Won-il
แพนเค้กคิมจิที่ทำจากแป้งมันฝรั่งตกตะกอนและน้ำคิมจิเท่านั้น โดยไม่ใช้แป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ ทำให้ได้ความหนึบหนับและกรอบนอกในเวลาเดียวกัน
แป้งมันฝรั่งกิมจิเปรี้ยวน้ำกิมจิใบบัวบกพริกป่นเกาหลี
กรอบนอกหนึบในแนะนำสำหรับกับแกล้มกลิ่นหอมใบบัวบก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ผักดองทอดกรอบชิ้นเล็ก
จานทอดรสเผ็ดร้อนที่โรยหน้าด้วยชิปปอต๊อกสับละเอียดอย่างหนาแน่นบนแป้งผักดอง แล้วผัดในน้ำมันจนกรอบสุดๆ ให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มในอย่างเต็มเปี่ยม
ผักดองแป้งทอดชิปปอต๊อก
กรอบสุดๆวันฝนตกจานแปลกใหม่
YouTubeแพ็ก จงวอน คิมชีจอน
คิมชีจอนสำหรับทานเล่นยามดึก โดยหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ และทำแป้งให้เหลวเล็กน้อย ทอดในน้ำมันจนขอบกรอบเป็นพิเศษ
กิมจิแป้งทอดกรอบไส้กรอกต้นหอมใหญ่พริกฮาลาเปญโญ่
ง่ายสุดๆอาหารว่างยามดึกกับแกล้มมักกอลลี
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ทำจากหมึกสดเนื้อนุ่มที่ต้มในน้ำเหล้าขาว พร้อมผักกาดดองกรอบ และน้ำปลาหัวปลาน้ำส้มสายชูที่ให้รสชาติเข้มข้น ทอดจนสุกทั้งสองด้านจนกรอบหอม
หมึกเหล้าขาวผักกาดดองต้นหอมใหญ่แป้งทอด
ง่ายมากวันฝนตกกรอบกรุบ
YouTubeสูตรปลาหมึกกรอบแบบทอด สไตล์ Striker Chef
ปลาหมึกสดและผักหลากหลายชนิดถูกใส่เต็มที่ แล้วอบด้วยน้ำมันเหมือนการทอด ให้ความกรอบสุดยอดในทุกคำ
ปลาหมึกหัวหอมต้นหอมใหญ่พริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดง
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์คู่อาหารเมนูใช้วัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็น
YouTubeสตริเกอร์เชฟ บ๊อกซัม นาโช่ทอดกรอบ
เนื้อหมูตุ๋นที่เหลือจากการทำอาหาร นำมาทอดจนกรอบเหมือนเบคอน จัดเสิร์ฟคู่กับสลัดผลไม้สดชื่นและแผ่นนาโช่ เหมาะเป็นเมนูปิกนิกหรือของทานเล่นสไตล์ฟิวชันสำหรับดื่มเบียร์
เนื้อหมูตุ๋นที่เหลือแผ่นนาโช่น้ำมันทอดแอปเปิ้ลลูกเดือย
การใช้ของเหลืออาหารฟิวชันทำง่ายมาก