กิมจิจองกอลที่ทำจากเนื้อหมูสะโพกหน้าและกิมจิเปรี้ยว เสริมรสด้วยน้ำสกัดกระดูกวัวและแซอูจ็อตเพื่อน้ำซุปที่เข้มข้นและหอมหวาน

ต้มหมูพร้อมกับน้ำปลาปูในน้ำเป็นเวลานานเพื่อให้ไขมันจากหมูละลายเข้ากับน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่คิมจีสดใหม่เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและลึกซึ้งในซุปคิมจี