วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวกระเทียมข่าคิวมินขมิ้นแกรมมาซาล่าปุยผงพริกไทยอบเชยผงหัวหอมมะเขือเทศ
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เบฟมาซาล่าสไตล์อินเดียที่ต้มจากเนื้อวัวพร้อมเครื่องเทศอย่างคิวมิน ขมิ้น และแกรมมาซาล่า ให้รสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเครื่องเทศแปลกใหม่
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูหลักที่มีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารหรูหราสำหรับวันพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อวัว : 1กก.
- กระเทียมสับ : 2ช้อนโต๊ะ
- ข่าสับ : 1ช้อนโต๊ะ
- คิวมิน : 2ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น : 1ช้อนโต๊ะ
- แกรมมาซาล่า : 1ช้อนโต๊ะ
- ปุยผงพริกไทย : 1ช้อนโต๊ะ
- เกลือรส : 1ช้อนโต๊ะ
- อบเชยผง : 0.3ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช : 3ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช : 50มล.
- ใบลอว์ : 1กรัม
- หัวหอม : 300กรัม
- มะเขือเทศ : 300กรัม
- พริกขี้หนูเขียว : 5กรัม
- น้ำมะพร้าว : 500มล.
- พาร์สลีย์อิตาเลียน
- ข้าวแอนนาม : 300กรัม
- น้ำ : 360มล.
- ขมิ้น : 0.5ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- หั่นเนื้อวัว 1กก. เป็นขนาดคำกัด แล้วใส่เครื่องปรุงต่อไปนี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อวัว 1กก. กระเทียมสับ 2ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1ช้อนโต๊ะ คิวมิน 2ช้อนโต๊ะ ขมิ้น 1ช้อนโต๊ะ แกรมมาซาล่า 1ช้อนโต๊ะ ปุยผงพริกไทย 1ช้อนโต๊ะ เกลือรส 1ช้อนโต๊ะ อบเชยผง 0.3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3ช้อนโต๊ะ
- ใส่น้ำมันพืช 50มล. ใบลอว์ 1กรัม และหัวหอม 300กรัมลงในกระทะ แล้วผัดจนสุก ตามด้วยเนื้อวัว
- เมื่อหัวหอมเริ่มนิ่มและน้ำออก ให้ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ ต้มให้เดือดช้าๆ มะเขือเทศ 300กรัม พริกขี้หนูเขียว 5กรัม น้ำมะพร้าว 500มล.
- โรยพาร์สลีย์อิตาเลียน แล้วเสร็จ! พาร์สลีย์อิตาเลียน
- ใส่ข้าวแอนนาม 300กรัม น้ำ 360มล. และขมิ้น 0.5ช้อนโต๊ะลงในหม้อ ต้มข้าวให้สุก จากนั้นวางเบฟมาซาล่าไว้บนข้าว แล้วเสร็จ!
- นำเนื้อวัวไปคลุกเคล้ากับกระเทียม ข่า คิวมิน และเครื่องเทศอื่นๆ ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ผัดหัวหอมจนนิ่ม แล้วใส่เนื้อวัว มะเขือเทศ และน้ำมะพร้าว ต้มให้เดือดช้าๆ
- เสิร์ฟเบฟมาซาล่าบนข้าวแอนนามที่ต้มไว้
เคล็ดลับ 💡
- เบฟมาซาล่าจะได้รสชาติยอดเยี่ยมหากนำเนื้อวัวไปหมักกับเครื่องเทศก่อน แล้วผัดหัวหอมให้สุกจนได้รสหวานธรรมชาติ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูตุ๋นมังกร
เนื้อวัวที่คลุกแป้งและไข่ขาวแล้วทอดจนกรอบ นำมาคลุกในซอสซีอิ๊วเค็มๆ แล้วเสิร์ฟบนเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน
เนื้อวัวไข่ขาวแป้งขิงกระเทียม
อาหารเนื้ออาหารบ้าน
YouTubeมังกอลเลียนบีฟสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อวัวทอดกรอบด้วยแป้งและไข่ขาว แล้วผัดในน้ำซอสซีอิ๊วเค็มหวานที่มีกลิ่นกระเทียมและข่า
ไข่ขาวแป้งข้าวโพดเนื้อวัวกระเทียมข่า
อาหารเนื้ออาหารบ้าน
YouTubeแซมคิม มาร์ซาลา ไก่
อาหารจานหลักสไตล์อิตาลีที่มีความหรูหรา ด้วยรสหวานของไวน์มาร์ซาลา และกลิ่นหอมเข้มข้นจากเห็ดหลากหลายชนิด ซึมลึกเข้าไปในเนื้อไก่อกที่นุ่มชุ่มฉ่ำ
เนื้อไก่อกไวน์มาร์ซาลาเห็ดหอมเห็ดขาวเห็ดหอมญี่ปุ่น
ซอสไวน์กลิ่นเห็ดอิตาลี
YouTubeStriker Chef บีฟบูร์กิญง
แทนที่จะต้องหมักเนื้อในไวน์เป็นเวลานาน Striker Chef ได้รังสรรค์เมนูบีฟบูร์กิญงแบบเร่งด่วนที่ปรับให้เข้ากับคนเกาหลี โดยดึงรสชาติเข้มข้นออกมาด้วยการเซียร์แบบไมยาร์ดที่ทรงพลังและเบคอนชิ้นหนา
เนื้อซี่โครงวัวเบคอนชิ้นหนากระเทียมกลีบหอมหัวใหญ่ขนาดเล็กเห็ดแชมปิญอง
อาหารทำเองที่บ้านปาร์ตี้ที่บ้านต้อนรับแขก
YouTubeชเว คัง-รก Oeuf Mayo
อาหารฝรั่งเศสที่เพลิดเพลินกับการราดซอสมายองเนสโฮมเมดระดับพรีเมียมที่อุดมไปด้วยรสอูมามิจากแอนโชวี่และชีสกรานาปาดาโนลงบนไข่ต้มยางมะตูมที่สุกอย่างสมบูรณ์แบบ
ไข่น้ำส้มสายชูไวน์แดงกระเทียมเพสต์แอนโชวี่น้ำมันมะกอก
จับคู่อาหารหรูอาหารแปลกใหม่
YouTubeStriker Chef ราเมงผัดเนื้อหมูอิเบริโก้
ราเมงผัดที่มีกลิ่นหอมของไขมันเนื้อหมูอิเบริโก้ ผสมกับรสชาติปูและน้ำปลาหมุนเพื่อให้ได้ความอร่อยแปลกใหม่แบบตะวันออกเฉียงใต้
ราเมงเนื้อหมูอิเบริโก้หัวหอมใหญ่กะหล่ำปลีต้นหอมใหญ่
ทำง่ายมากอาหารแปลกใหม่อาหารน้ำซุป