วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวหมูถั่วเหลืองหัวหอมต้นหอมแครอทแป้งสาลีไข่ขนมปังกรอบนมเนย
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ไส้เนื้อวัวบดสดใส่ถั่วเหลืองบดเพื่อความนุ่มฟู ห่อเคลือบไข่เหลืองอย่างสม่ำเสมอ ทอดจนสุกอร่อย รสชาติคลาสสิกในงานเทศกาล
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเรียนรู้สูตรคลาสสิกของอาหารเนื้อวัวทอดที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และไม่มีใครไม่ชอบ
- ⭐ ผู้ที่เบื่ออาหารแช่แข็งที่แห้งแข็ง ต้องการอาหารจานบดโฮมเมดที่นุ่มละลายในปาก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อวัวบดตามชอบ
- หมูบดตามชอบ
- ถั่วเหลือง 1/3 ก้อน
- ขนมปังกรอบเล็กน้อย
- นมเล็กน้อย
- เกลือและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
- พริกไทยเล็กน้อย
- เนยเล็กน้อย
- ต้นหอมหัวหอมแครอทสับเล็กน้อย
- แป้งสาลีตามชอบ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืชตามชอบ
สูตร 🍳
- นำเนื้อสัมผัสเนื้อวัวบดแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้ ใช้ผ้าสะอาดบีบน้ำออกจนหมด แล้วใส่ถั่วเหลืองบดลงไป
- เคาะเนื้อและถั่วเหลืองด้วยแรงพอสมควร จนกลายเป็นก้อนเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ
- แบ่งเนื้อเป็นก้อนขนาดคำ แล้วขยำให้เป็นรูปทรงกลมแบนๆ แบบเฉพาะตัว
- โรยแป้งสาลีบางๆ บนผิวเนื้อ แล้วจุ่มลงในไข่ที่คนให้เข้ากัน จากนั้นให้เคลือบด้วยไข่บางๆ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟปานกลาง ทอดทั้งสองด้านให้สุกเหลืองทอง จนสุกทั่วภายใน
- ผสมถั่วเหลืองบดที่บีบน้ำออกหมดลงในเนื้อสัมผัสเนื้อวัวบด เพื่อเพิ่มความนุ่มและเหนียว
- ขยำเป็นก้อนกลมแบนขนาดคำ แล้วคลุกแป้งสาลีก่อน ตามด้วยไข่ที่คนให้เข้ากัน
- วางลงบนกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้ว ทอดด้วยไฟอ่อน จนผิวด้านนอกสุกเหลืองทอง
เคล็ดลับ 💡
- ถั่วเหลืองที่มีน้ำมากจะทำให้เนื้อไม่แน่น ขณะทอดอาจแตกได้ จึงควรบีบน้ำออกให้หมดด้วยผ้าก่อนนำไปใช้
- หากตั้งไฟแรงเกินไป ไข่เคลือบจะไหม้ดำแต่เนื้อข้างในยังไม่สุก จึงควรตั้งกระทะให้ร้อนก่อน แล้วลดไฟเป็นปานกลางก่อนปรุง
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน โด-กึรัง-แตง ด้วยตะเกียบและช้อน
โด-กึรัง-แตงแบบย่อส่วนที่ทำง่ายสุดๆ โดยใช้แค่ช้อนและตะเกียบในการนวดแป้งและปั้นให้เป็นรูปทรงก่อนนำไปทอด โดยไม่ต้องเปื้อนมือ
หมูสับต้นหอมพริกฮาลาปินโญ่แครอทไข่
ง่ายสุดๆอาหารเทศกาล
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ที่ทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว ถั่วเหลือง และผัก บดรวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม อบหรือทอดจนสุก
เนื้อหมูเนื้อวัวต้นอ่อนถั่วฝักยาวถั่วเหลืองหัวหอมใหญ่
ของทานเล่นอาหารคู่ข้าว
YouTubeซึงอูอปป้า ซอกโกกิ กวาลิโกชู กัมจาจอริน
ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือก่อนเพื่อเพิ่มความร่วนซุยและป้องกันไม่ให้ไหม้ระหว่างการเคี่ยว เป็นสูตรซอกโกกิ กวาลิโกชู กัมจาจอริน ที่ทำอย่างไรก็ไม่พลาด
มันฝรั่งเนื้อวัวพริกหวานกวาลิโกชูซีอิ๊วขาวมิริน
ง่ายสุดๆขโมยข้าว
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในซอสเหล้าขาวหวานเค็มกลมกลืน แล้วเติมถั่วอบกรอบและพริกหยวกเขียวเผ็ดร้อน กลายเป็นจานยำแบบดั้งเดิมในราชสำนัก
เนื้อวัวซอสเหล้าขาวมิริมกระเทียมสับเห็ดหอม
จานยำข้าวหน้าอาหารกลางวันในกล่อง
YouTubeStriker Chef ผักกาดขาวหมูสับคลุกสาหร่าย
ผักกาดขาวที่นึ่งในไมโครเวฟผสมกับหมูสับผัดนุ่ม คลุกเคล้าด้วยเกลือสาหร่ายและน้ำมันงาให้ได้รสชาติกลมกลืน เข้มข้น อาหารจานเดียวที่อร่อยและเพลิน
ผักกาดขาวเนื้อหมูสะโพกน้ำมันงาเมล็ดงาคั่วพริกไทยดำ
อาหารควบคุมน้ำหนักอาหารจานเรียบง่ายรสชาติมัน
YouTubeเพ็ก จงวอน ซุปต็อกมันดูเนื้อวัว
ซุปต็อกมันดูเนื้อวัวสไตล์เพ็ก จงวอน ที่ให้รสชาติเนื้อที่เข้มข้นและลึกซึ้งจากการผัดเนื้อวัวในน้ำมันงาและน้ำมันพืชอย่างเพียงพอ โดยไม่ต้องใช้น้ำซุปกระดูกวัว
แป้งต็อกสำหรับทำซุปเกี๊ยวเนื้อวัวน้ำมันงาซอสถั่วเหลืองเกาหลี (กุกกันจัง)
ง่ายมากอาหารบ้านๆเมนูซุป