คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อสันในที่ย่างจะแข็งกรอบเพราะเส้นกล้ามเนื้อ แต่หากต้มในน้ำซุปนานๆ จะทำให้คอลลาเจนเปลี่ยนเป็นเจลลี่ ทำให้เนื้อมีความเหนียวหนึบอร่อยพิเศษ
• เมื่อผสมซอส ควรใช้น้ำซุปที่ยังร้อน เพราะจะทำให้น้ำตาลและกระเทียมดองละลายได้ดี ไม่เกิดก้อน
• หลังจากกินเนื้อและเศษเนื้อหมดแล้ว ให้ใส่เส้นเล็กลงในน้ำซุปที่เหลือ แล้วโรยปลาหมึกแห้งเค็มๆ หรือเกลือปลาหมึก รสชาติจะเข้ากันดีมาก