วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวัวตุ๋นหมูสันในพริกไทยท wholeเห็ดรวมต้นหอมญี่ปุ่นซุปตุ๋นหมูสันในสำเร็จรูปพริกแดงซอสปรุงรสเข้มข้นน้ำส้มสายชูกระเทียมพริกชี้ฟ้าเมยองขาว
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซุปเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในและส่วนกระดูกหัวไหล่
ซุปเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในและส่วนกระดูกหัวไหล่ที่นุ่มละลายในปาก ปรุงด้วยซุปตุ๋นหมูสันใน แล้วจิ้มน้ำจิ้มเมยองรสเผ็ดเปรี้ยว ให้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารระดับพรีเมียม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรับประทานซุปเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในแบบเต็มรูปแบบ ที่ดูหรูหราและอิ่มเอม แต่ราคาประหยัดที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูซุปอบอุ่น น่ารัก และเหมาะสำหรับเลี้ยงพ่อแม่หรือแขกผู้มาเยือน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อวัวตุ๋นหมูสันในจากอเมริกา 2 ก้อน (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
- พริกไทยท whole 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดรวมสำหรับซาบชาร์บ 1 แพ็ก
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 มือ
- ซุปตุ๋นหมูสันในสำเร็จรูป 2 แพ็ก
- พริกแดง 1 ลูก
- ซอสปรุงรสเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 1 ลูก
- เมยองขาวเล็กน้อย
สูตร 🍳
- นำเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในมาทำความสะอาด โดยตัดผิวหนังเหนียวๆ ที่อยู่ด้านนอกออกด้วยมีด เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มขึ้น (หากไม่สะดวก อาจข้ามขั้นตอนนี้ได้)
- ใส่เนื้อวัวตุ๋นหมูสันในลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมเนื้อทั้งหมด ใส่พริกไทยท whole 1 ช้อนโต๊ะ ต้มด้วยไฟกลาง คอยเติมน้ำเพิ่มระหว่างต้ม ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
- เมื่อเนื้อตุ๋นสุกแล้ว นำออกมาพักให้เย็นลงจนหมดความร้อน แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ให้มากที่สุด
- วางเห็ดรวมที่เตรียมไว้เรียบร้อยลงบนกระทะตุ๋นขนาดใหญ่และแบน จัดเรียงให้แน่นและเรียบร้อย
- โรยต้นหอมญี่ปุ่นที่หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณนิ้วโป้ง ทับบนเห็ด แล้วตามด้วยเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในที่หั่นบางๆ จัดเรียงอย่างสวยงาม
- เทซุปตุ๋นหมูสันในสำเร็จรูปลงไปในกระทะให้ท่วมเนื้อ แล้วโรยพริกแดงหั่นหยาบๆ ไว้ตรงกลาง
- ขณะที่ซุปเดือด ให้ผสมน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในเล็กน้อย ซอสปรุงรสเข้มข้น น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียมสับ พริกชี้ฟ้าและพริกแดงสับ และเมยองขาวเล็กน้อย ในชาม เพื่อทำน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยวเฉพาะตัว
- เมื่อซุปเดือด ให้จิ้มเนื้อ หมูสันใน เห็ด ด้วยน้ำจิ้มที่ทำไว้ จากนั้นใส่เส้นกัลกุกซูลงในซุปที่เหลือ ต้มจนสุกและรับประทาน
- ตุ๋นเนื้อวัวตุ๋นหมูสันในกับพริกไทยท whole ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- จัดเรียงเห็ดรวมและต้นหอมญี่ปุ่นลงในกระทะตุ๋น ตามด้วยเนื้อวัวตุ๋นหมูสันใน แล้วเทซุปตุ๋นหมูสันในสำเร็จรูปลงไป ต้มจนเดือด
- จิ้มน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยวที่ทำจากน้ำซุปเนื้อวัวตุ๋นหมูสันใน ซอสปรุงรสเข้มข้น น้ำส้มสายชู เมยองขาว แล้วจิ้มเนื้อและเห็ดที่ตุ๋นไว้
เคล็ดลับ 💡
- หากไม่มีเวลา สามารถใช้หม้อกดแรงแทนหม้อธรรมดา ตุ๋นแค่ 20 นาที ก็จะได้เนื้อนุ่มละลายในปากได้ทันที ประหยัดเวลาและสะดวกมาก
- ห้ามหั่นเนื้อขณะร้อน เพราะเนื้อจะแหลกและเสียรูปร่าง ควรรอให้เนื้อเย็นลงหรือแช่ในตู้เย็นสักครู่จนแข็งตัวก่อนหั่น จะได้ชิ้นเนื้อเรียบและบางสวย
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
เนื้อสันในที่ต้มจนนิ่มละมุน ผสมกับน้ำซุปจากถุงซุปหมูต้มสำเร็จรูป ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นอย่างง่ายดาย
เนื้อสันในต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไกซุปหมูต้มสำเร็จรูปซีอิ๊วขาว
อาหารซุปอาหารยามดึกบำรุงร่างกาย
YouTubeเนื้อน่องลายและเอ็นเนื้อนึ่งกุยช่ายสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนูเนื้อบำรุงกำลังที่นำเอ็นเนื้อและเนื้อน่องลายไปนึ่งในหม้ออัดแรงดันจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกุยช่ายยำรสเปรี้ยวหวานและซอสมัสตาร์ดอ่อนรสฉุน
เอ็นเนื้อเนื้อน่องลายกุยช่ายต้นหอมญี่ปุ่นหอมใหญ่
อาหารบำรุงกำลังอาหารเทศกาลอาหารเนื้อ
YouTubeชเว คัง-รก (Choi Kang-rok) หม้อไฟไก่ Mizutaki
หม้อไฟไก่รสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้น โดยการต้มปีกไก่ น่องไก่ และเนื้อสะโพกไก่ในเวลาที่ต่างกัน เพื่อดึงรสชาติของน้ำซุปและทำให้เนื้อไก่นุ่มละมุน
ปีกไก่น่องไก่เนื้อสะโพกไก่ขิงกระเทียม
เมนูน้ำซุปอาหารบำรุงกำลังสไตล์อิซากายะ
YouTubeหมูต้มสมุนไพร Ssanghwa ของ School Chef
หมูตุ๋นคุณภาพเยี่ยมที่ปราศจากกลิ่นคาวด้วยซองฮวาทานหนึ่งขวดและน้ำตาลดำ พร้อมเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และสีสันสวยงาม
หมูสามชั้นต้นหอมหัวหอมกระเทียมมิริน
เมนูสำหรับแขกผู้มาเยือนอาหารบำรุงร่างกายกลิ่นสมุนไพรจีน
YouTubeLee Won-il ยุกจอน
ยุกจอนสไตล์ Lee Won-il ที่ใช้เนื้อวัวหั่นบาง เห็ดหอม และกุยช่าย ชุบไข่ทอด ให้สัมผัสหลากหลายเต็มปาก
เนื้อวัวสำหรับบุลโกกิเห็ดหอมกุยช่ายไข่ไก่เกลือ
กับแกล้มมักกอลลีอาหารเทศกาลอาหารประเภทจอน
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คัลกุกซูชีสชีสต้นขาหมูและอึ่งอึ่งผัดเผ็ด
การรวมกันที่น่าตื่นตาตื่นใจของคัลกุกซูชีสต้นขาหมูที่มีความหอมมันจากชีส และอึ่งอึ่งผัดเผ็ดรสเปรี้ยวเผ็ดหวาน
ต้นขาหมูชีสสตริงผักขมแป้งสาลีไข่ไก่
อาหารแกล้มเบียร์อาหารแปลกใหม่รสเผ็ด