ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่ายกับข้าววัตถุดิบหลัก 🥩นมปลาค็อดไข่ปลาพอลล็อคโซจูเต้าหู้โกชูการูJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)น้ำปลาปลากะตักหมักมิริมกระเทียมแดชิดาเนื้อแดชิดาปลากะตักแป้งมันฝรั่งต้นหอมใหญ่เกาหลี
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่นมปลาค็อด 400 กรัมไข่ปลาพอลล็อค 300 กรัมเต้าหู้ 500 กรัมโซจู ปริมาณพอเหมาะ (สำหรับลวก)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 80 กรัมพริกชองยาง 25 กรัมงาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะดอกเบญจมาศ 20 กรัมน้ำ 540 มล.โกชูการู 6 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลาปลากะตักหมัก 3 ช้อนโต๊ะมิริม 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 0.3 ช้อนโต๊ะแดชิดาปลากะตัก 1 ช้อนโต๊ะแดชิดาเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳เพื่อกำจัดกลิ่นคาวเฉพาะของทะเลให้หมด เติมโซจูเล็กน้อยลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่นมปลาค็อดและไข่ปลาพอลล็อคลวกเบาๆ ประมาณ 3 นาทีพอดี แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนในหม้อตุ๋นก้นกว้างตื้น จัดเรียงเต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาพอดีคำ (1 ก้อน) ให้ทั่วก้นหม้อวางนมปลาค็อดและไข่ปลาพอลล็อคที่ลวกแล้วและไม่มีกลิ่นคาวลงบนเต้าหู้ที่จัดไว้ โดยไม่ให้แตกในชามผสม รวมน้ำ 3 ถ้วยตวง (หรือน้ำซุปปลากะตักเข้มข้น) โกชูการู Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) น้ำปลาปลากะตักหมัก มิริม น้ำตาล น้ำมันพืชเล็กน้อย กระเทียมสับ แดชิดาเนื้อ แดชิดาปลากะตัก แป้งมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความข้น และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเป็นซอสปรุงรสเทซอสปรุงรสที่ผสมแป้งแล้วลงบนวัตถุดิบในหม้อให้ทั่ว จากนั้นเปิดไฟ ใช้ตะหลิวคนเฉพาะขอบหม้อเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้วัตถุดิบแตกหรือร่วน และเคี่ยวจนน้ำลดและข้นขึ้นเมื่อซอสข้นและเหนียวเหมือนซีฟู้ดสตีม ใส่ต้นหอมใหญ่เกาหลีหั่นและพริกชองยางเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม สุดท้ายโรยด้วยงาขาวคั่วและดอกเบญจมาศสด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาทีพอดีให้รสชาติกลมกล่อม แล้วปิดไฟเติมโซจูลงในน้ำเดือด ลวกนมปลาค็อดและไข่ปลาพอลล็อคเบาๆ 3 นาทีเพื่อกำจัดกลิ่นคาวจัดเต้าหู้ที่ก้นหม้อตุ๋น วางนมปลาค็อดและไข่ปลาพอลล็อคด้านบน แล้วราดซอสปรุงรสที่ผสมแป้งมันจนเข้ากันดี นำไปต้มเมื่อซอสข้นขึ้น ใส่ต้นหอมใหญ่เกาหลีและพริกชองยาง เคี่ยวสักครู่ โรยด้วยงาขาวคั่วและดอกเบญจมาศเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆเคล็ดลับ 💡หากใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในหม้อโดยตรงแล้วคน เต้าหู้ที่นิ่มอยู่ก้นหม้อจะถูกคนจนเละและเสียรูปทรง เคล็ดลับสำคัญในการรักษารูปทรงสวยงามคือการละลายเครื่องปรุงในชามแยกก่อนแล้วเทลงไปทีเดียวแทนที่จะใช้น้ำเปล่า การใช้น้ำซุปปลากะตักและสาหร่ายคอมบุที่ต้มเข้มข้นจะช่วยเพิ่มความลึกและความเข้มข้นของซอสตุ๋นได้หลายเท่าเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสความเข้มข้นครีมมี่ของไข่ปลาและนมปลาควบคู่กับความนุ่มของเต้าหู้ในจานเดียว แทนที่จะเป็นเต้าหู้ตุ๋นจืดชืดที่เห็นทุกวัน.⭐ผู้ที่ชอบเมนูตุ๋นรสเผ็ดหวานคุณภาพสูงในสไตล์สตูว์ทะเลรสเข้มข้นที่ปลุกต่อมรับรสด้วยความหอมเผ็ด