คัลกุกซูสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากไม่ได้สะเด็ดน้ำออกจากเต้าหู้อ่อนก่อน น้ำจะซึมออกมาตลอดเวลาขณะต้ม ส่งผลให้น้ำซุปเจือจางและไม่มีรสชาติ
• เมื่อผัดผงพริกไทยและซอสถั่วเหลืองโดยตรงในน้ำมัน พวกมันไหม้ง่ายมาก ควรใช้ไฟปานกลางหรือไฟอ่อน และคนอยู่ตลอดเวลาเพื่อป้องกันการไหม้
• อย่าดึงเส้นอุดอนในหม้อด้วยแรง เพราะจะทำให้เส้นขาด ให้ปล่อยให้เส้นคลายตัวเองในน้ำซุปร้อนๆ โดยการแตะผิวน้ำเบาๆ ด้วยช้อนไม้
• หลังจากกินเส้นเสร็จแล้ว ลองผสมข้าวลงไปในน้ำซุปที่เหลือ เพื่อรับประทานเป็นมื้อสองที่สมบูรณ์แบบของคัลกุกซูน้ำซุป