วัตถุดิบหลัก
เส้นอุด้งหมูสามชั้นหั่นบางซีอิ๊วขาวโคอิคุจิซีอิ๊วทามาริมิริมชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี)น้ำตาลคัตสึโอบุชิขิงผักกาดแก้วมะเขือเทศเชอร์รี่หอมใหญ่เกลือพริกไทยดำน้ำมันพืชน้ำส้มสายชู
อุด้งเย็นชาบูหมูสามชั้นสไตล์ Jang Ho-jun
อุด้งเย็นสำหรับหน้าร้อน ประกอบด้วยเส้นอุด้งเย็น หมูสามชั้นชาบู และผักกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำซุปเย็นที่ทำจากคาเอชิที่บ่มไว้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- คาเอชิอาจเดือดล้นหม้อได้ง่าย ควรเฝ้าดูหม้อและเช็คเมื่อกลิ่นแอลกอฮอล์หายไป
- หากไม่มีซีอิ๊วขาวโคอิคุจิและซีอิ๊วทามาริ สามารถใช้ Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) แทนได้
- การนำหมูสามชั้นที่ลวกแล้วไปแช่ในน้ำแข็งโดยตรงอาจทำให้ไขมันแข็งตัว ควรทำให้เย็นด้วยน้ำเย็นเท่านั้น
- แทนคัตสึโอบุชิ สามารถใช้วาดาชิหรือน้ำซุปปลาแอนโชวี่ 5–6 ซองเพื่อเพิ่มอูมามิ
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติซุปสไตล์ญี่ปุ่นเข้มข้นให้กับเมนูเส้นเย็น
- ผู้ที่มองหาอุด้งเย็นอิ่มท้องกับหมูสามชั้นหั่นบางและผัก
- ผู้ที่ต้องการทำคาเอชิไว้ล่วงหน้าและใช้ประโยชน์ได้หลากหลายทั้งอุด้งเย็นหรือน้ำสลัด
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- Kim Dae-seok's ซุนดูบูอูดง
- คัลกุกซูชีสสไตล์ Solo Cooking God
- คัลกุกซูสไตล์ This Man's Cook
- คัลกุกซูหมูสามชั้นตุ๋นชีสสไตล์ Solo Cooking God
- Baek Jong-won's ยูบุอุด้ง
- ยูบุอุดง โดย Aha Bujang
- คัลกุกซูหมูสามชั้นผัดกะปิสไตล์ Ttukdak Hyung
- อูด้งแกงกะหรี่เนื้ออูซัมกยอบสไตล์ Jung Ho-young
- อูด้งเนื้อวัวสไลด์บางกับถั่วงอก โดย Aha Bujang
- ยำอกไก่ฟักแม้ว โดย Chinese Cuisine Witch
