ผัดด้วยน้ำมันต้นหอมที่เคี่ยวจนหอมหวาน กิมจิเปรี้ยวและหอยแมลงภู่ช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมรมควัน ปิดท้ายด้วยซุนดูบูเนื้อนุ่มเพื่อรสชาติอูดงที่จัดจ้านและหรูหรา

อุดงซัมเมอร์ที่ใช้เส้นอุดงเย็นและหมูสามชั้นชาบูกับผักกรุบกรอบในน้ำซุปเย็นที่ทำจากคาเอชิบ่มเจือจาง