คุกกี้ของชายคนนี้ ใบผักชีฝรั่งหมัก

เคล็ดลับ 💡

• หากยังมีน้ำค้างอยู่บนใบผักชีฝรั่ง การหมักอาจเกิดเชื้อราหรือเน่าเสีย (เรียกว่า 'โกลปาจี') ดังนั้นต้องแน่ใจว่าใบแห้งสนิททุกครั้ง
• การใส่โซจูจะช่วยป้องกันการเน่าเสียแม้ไม่ต้องต้มบรินน์ เพราะแอลกอฮอล์ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดธรรมชาติ
• ในช่วงแรก บรินน์จะคลุมใบผักชีฝรั่งเพียงครึ่งเดียว แต่เมื่อการหมักดำเนินไป ใบจะค่อยๆ จมลงจนคลุมทั้งหมด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างฐานพื้นฐานสำหรับผักชีฝรั่งดองหรือคิมจิผักชีฝรั่งตลอดทั้งปี
• ⭐ผู้ที่มองหาวิธีหมักผักสำหรับดองโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการต้มและรอให้น้ำเย็นลง