วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อวากิวส่วนหน้าขาซีอิ๊วเจนน้ำตาลน้ำหัวหอมใหญ่พริกหยวกเขียวหัวหอมแครอทสะระแหน่น้ำมันมะกอกมะเขือเทศกระป๋องมะเขือเทศแห้งครีมสดพาสต้าต้นหอมญี่ปุ่น
สตริเกอร์เชฟ ปาสต้าราโก้เนื้อวากิว
ใช้เนื้อวากิวชิ้นใหญ่แทนเนื้อสับ เพื่อรักษาความหนึบของสเต็ก ทำให้เป็นพาสต้าระดับไฮเอนด์ที่มีรสชาติล้ำลึกและเนื้อสัมผัสยอดเยี่ยม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากทำพาสต้าระดับไฮเอนด์ที่ไม่แพ้ร้านอาหารระดับดาว
- ⭐ ผู้ที่กำลังคิดจะจัดเมนูหลักสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านในวันพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อวากิวส่วนหน้าขา (หรือเนื้อชิ้นใหญ่) 500 กรัม
- ซีอิ๊วเจน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ พอประมาณ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- พริกหยวกเขียว 2 เม็ด
- หัวหอม 1 หัว
- แครอท 1/2 หัว
- สะระแหน่ 1 ต้น
- น้ำมันมะกอก มากพอ
- มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
- มะเขือเทศแห้ง นิดหน่อย
- ครีมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- พาสต้า สำหรับ 2 คน
- ต้นหอมญี่ปุ่น นิดหน่อย
สูตร 🍳
- หั่นเนื้อวากิวเป็นชิ้นใหญ่ แล้วนำไปผัดในกระทะด้วยไฟแรงจนผิวด้านนอกสุกกรอบเหมือนสเต็ก
- ใส่ซีอิ๊วเจน น้ำตาล น้ำ หัวหอมใหญ่ และพริกหยวกเขียวลงในกระทะ ต้มจนเดือด แล้วลดไฟให้ต่ำ ตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม
- ระหว่างที่ตุ๋นเนื้อ หั่นหัวหอม แครอท หัวหอมใหญ่ และสะระแหน่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเยอะ ผัดจนสีโปร่งใส
- ใส่มะเขือเทศกระป๋องและมะเขือเทศแห้งลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เพื่อให้ได้ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติลึกซึ้ง
- หลังจากตุ๋นเนื้อครบ 2 ชั่วโมง นำเนื้อออกมา แล้วฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามเส้นเนื้อให้สวยงาม
- กรองน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อผ่านตะแกรงแยกเนื้อออกจากผัก แล้วนำน้ำซุปนั้นมาต้มพาสต้าเป็นเวลา 5 นาที
- ผสมซอสมะเขือเทศกับครีมสดและเนื้อวากิวที่ฉีกไว้ แล้วใส่พาสต้าที่ต้มในน้ำซุปลงไป ผัดรวมกัน 1 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อพาสต้า
- สุดท้ายโรยต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กๆ คลุกเบาๆ แล้วเทลงในจาน วางเนื้อวากิวไว้บนพื้นผิวให้ดูอิ่มตัว พร้อมเสิร์ฟ
- ผัดเนื้อวากิว แล้วใส่ซีอิ๊วเจน พริกหยวกเขียว และน้ำ ตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วฉีกเนื้อตามเส้น
- ผัดผักสับรวมกับมะเขือเทศกระป๋องและมะเขือเทศแห้ง เพื่อทำซอสมะเขือเทศที่มีรสลึก
- ต้มพาสต้าในน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อ
- ผสมซอสมะเขือเทศ เนื้อวากิว พาสต้า และครีมสด ผัดรวมกัน แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การต้มพาสต้าในน้ำซุปที่ตุ๋นเนื้อวากิวที่มีรสหวานเค็มและเผ็ดร้อน จะทำให้พาสต้าได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบ
- การตุ๋นเนื้อเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง จะทำให้เนื้อมีความหนึบพอเหมาะ และสามารถฉีกตามเส้นได้อย่างนุ่มละมุน
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ แพนด้าพาสต้าสไตล์ไก่ทอดชิ้นใหญ่
จานบรันช์ที่เต็มอิ่มด้วยสเต็กไก่กรอบนอกนุ่มในและพาสต้าซอสลาโกะรสชาติเข้มข้นจากน้ำมันไก่ พร้อมเสิร์ฟในจานเดียว
เนื้อขาไก่พาสต้าหมึกปลาหมึกซอสลาโกะสำเร็จรูปขนมปังชีอาบาตาอะโวคาโด
บรันช์จานเดียวสเต็กไก่
YouTubeคัลกุกซูรสเผ็ดสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าคัลกุกซูรสเผ็ดที่ผัดเนื้อวัวสับ กับมะเขือเทศและผักต่างๆ ด้วยซอสลาโก้เบสจากพริกไทยแดง แล้วคลุกเคล้ากับเส้นเพตูชินี
น้ำมันมะกอกเนื้อวัวมะเขือเทศหัวหอมแครอท
อาหารเส้นปรุงเร็วเผ็ด
YouTubeสตริเกอร์ เชฟ ปาสต้าราโกวิธีหนึ่งกระทะ
ใช้ซุปเห็ดหอมทำให้ได้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งโดยไม่ต้องผ่านขั้นตอนยุ่งยาก ปรุงในกระทะเดียวอย่างง่ายดาย
เนื้อหมูสับหัวหอมใหญ่สะระแหน่กระเทียมสับพริกไทยท whole
อาหารหนึ่งกระทะง่ายมากซุปเห็ดหอม
YouTubeซึงอูอัปป้า บงโกลเล พาสต้า
บงโกลเล พาสต้า รสชาติเข้มข้นและสะอาดตา ที่ทำสำเร็จได้โดยไม่ผิดพลาด ด้วยการเพิ่มรสชาติอูมามิสดชื่นของหอย ผสมผสานกับกลิ่นหอมของซุปไก่และหัวหอม
เส้นพาสต้าหอยน้ำมันมะกอกกระเทียมหัวหอม
ง่ายสุดๆปาร์ตี้ที่บ้านอาหารหรู
YouTubeSeungwoo Dad พาสต้ามีทบอลยักษ์
เมนูที่นำมีทบอลขนาดใหญ่ที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูผสมกันอย่างละครึ่ง มาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปจนนุ่ม แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า
เนื้อวัวเนื้อหมูเกล็ดขนมปังชีสไข่
เมนูแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านหน้าตาน่ารับประทาน
YouTubeพาสต้าสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าสไตล์แบบร้านอาหารแท้จริงที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังบัตเตอร์เบรดกรอบ ๆ ราดด้วยซอสเผ็ดมันเข้มข้นที่ทำจากเครื่องปั่นเอง
ขนมปังบัตเตอร์เบรดพาสต้าเบคอนเห็ดหอมบรอกโคลี
อาหารตะวันตกอาหารคู่รักงานเลี้ยงที่บ้าน