ประมาณ 20 นาทีความยาก ง่ายเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩เกดูเส้นบัควีทผงพริกแดงน้ำตาลกระเทียมน้ำมะนาวน้ำมันงาต้นหอมสีเขียวพริกหยวกแดงต้นหอมญี่ปุ่นวาซาบิไวน์ฟองใสแท็ก 🏷️เมนูเด็ดฤดูร้อนอาหารระดับเชฟเมนูน้ำซุป
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่หอยเชลล์ 1kgเส้นเมมิลมยอน 2 ที่สปาร์คกลิ้งไวน์ ปริมาณพอเหมาะพริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำไลม์ ปริมาณพอเหมาะน้ำมันงา 2 รอบต้นหอมญี่ปุ่นเล็กน้อยพริกแดงเล็กน้อยกระเทียมเล็กน้อยต้นหอมเล็กน้อยวาซาบิ ตามชอบสูตร 🍳เทสปาร์คกลิ้งไวน์ที่เหลือลงในหม้อพอท่วม ใส่หอยเชลล์ ปิดฝา แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาทีเมื่อหอยเชลล์อ้าปาก ให้ตักขึ้นทันที และเคี่ยวน้ำซุปหอยเชลล์ที่เหลือในหม้อให้ข้น เพื่อให้ได้รสอูมามิที่เข้มข้นใส่เส้นเมมิลมยอนลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 4 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาดและสะเด็ดน้ำออกให้หมดผสมพริกป่นเกาหลี, น้ำตาล, กระเทียมสับ, และน้ำไลม์ให้เข้ากันในน้ำซุปหอยเชลล์ที่เคี่ยวไว้ เพื่อทำซอสปรุงรสเผ็ดอมเปรี้ยวใส่ซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในเส้นเมมิลมยอนที่สะเด็ดน้ำแล้วตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นเหยาะน้ำมันงาและคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดเส้นเมมิลมยอนที่คลุกซอสแล้วลงในชาม วางหอยเชลล์ที่นึ่งไว้ด้านบนอย่างสวยงาม เพื่อให้ได้บรรยากาศแบบร้านข้างทางโรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย, พริกแดง, ต้นหอม, กระเทียมหั่นแว่น และวาซาบิ จากนั้นเหยาะน้ำมันงาเบาๆ อีกครั้งเพื่อเสร็จสิ้นนึ่งหอยเชลล์ในสปาร์คกลิ้งไวน์ 3 นาทีแล้วตักขึ้นเคี่ยวน้ำซุปหอยเชลล์ที่เหลือ จากนั้นผสมพริกป่นเกาหลี, น้ำตาล, กระเทียมสับ, และน้ำไลม์เพื่อทำซอสต้มเส้นเมมิลมยอน 4 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำออกให้หมดใส่ซอสปรุงรสและน้ำมันงาลงในเส้นเมมิลมยอนแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดเส้นบะหมี่และหอยเชลล์ลงในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น, ต้นหอม, พริก, กระเทียม, และวาซาบิ เป็นอันเสร็จเคล็ดลับ 💡หอยเชลล์จะเหนียวหากสุกเกินไป ดังนั้นควรรีบตักขึ้นทันทีที่อ้าปาก เพื่อคงความชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลซอสปรุงรสจะมีรสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นหากนำไปบ่มในตู้เย็นครึ่งวันถึงหนึ่งวันหลังทำเสร็จ แทนที่จะใช้ทันทีเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองบะหมี่ทะเลที่พิเศษและหรูหรา แทนที่จะเป็นบิบิมกุกซูธรรมดา.⭐ผู้ที่ต้องการกระตุ้นความอยากอาหารที่หายไปในฤดูร้อนด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านและเปรี้ยวสดชื่น