วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งหอยแดงเส้นสีขาวต้มน้ำใสขิงสดต้นหอมใหญ่กระเทียมพริกหยวกเขียวซีอิ๊วขาวน้ำซุปหอยนางรม
คัลกุกซูสไตล์ฮ่องกงของ Ttukdak Hyung
กุ้งหอยแดงและเส้นสีขาวต้มน้ำใส ผัดด้วยซอสพริกเผ็ดร้อนจัด จนได้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดซ่า
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากทานกุ้งหอยแดงและเส้นสีขาวต้มน้ำใสพร้อมกัน
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดร้อนกระฉุนปาก
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองรับรสชาติความสดของกุ้งหอยแดงและความเหนียวนุ่มของเส้นสีขาวต้มน้ำใสในคราวเดียวกัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กุ้งหอยแดง
- เส้นสีขาวต้มน้ำใส : 50 กรัม
- น้ำมันพืช : 80 มิลลิลิตร
- ขิงสับละเอียด : 50 กรัม
- ต้นหอมใหญ่สับละเอียด : 70 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด : 30 กรัม
- พริกหยวกเขียว
- ซีอิ๊วขาว : 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล : 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม : 0.5 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- นำเส้นสีขาวต้มน้ำใส 50 กรัม แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที
- นำกุ้งหอยแดงใส่ถังนึ่ง นึ่งประมาณ 5 นาทีพอดี
- วางเส้นสีขาวต้มน้ำใสที่แช่ไว้ลงบนกุ้งหอยแดง
- ใส่น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร ขิงสับละเอียด 50 กรัม ต้นหอมใหญ่สับละเอียด 70 กรัม กระเทียมสับละเอียด 30 กรัม พริกหยวกเขียวสับ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำซุปหอยนางรม 0.5 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนได้ซอส
- นำซอสที่ผัดไว้มาวางบนกุ้งหอยแดง แล้วนึ่งเพิ่มอีก 7 นาที จึงเสร็จสมบูรณ์ พร้อมต้นหอมใหญ่
- แช่เส้นสีขาวต้มน้ำใส แล้วนึ่งกุ้งหอยแดง 5 นาที
- ผัดน้ำมันพืช ขิง ต้นหอมใหญ่ กระเทียม พริกหยวกเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำซุปหอยนางรม จนได้ซอส
- วางเส้นสีขาวต้มน้ำใสที่แช่ไว้ ซอสที่ผัดไว้ และต้นหอมใหญ่ลงบนกุ้งหอยแดง แล้วนึ่งเพิ่มอีก 7 นาที จนเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- การปรุงคัลกุกซูสไตล์ฮ่องกง ควรนึ่งกุ้งหอยแดงก่อน 5 นาที จากนั้นจึงใส่ซอสและเส้นสีขาวต้มน้ำใส แล้วนึ่งต่ออีก 7 นาที เพื่อควบคุมความนุ่มไม่แข็งเกินไป
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ฮ่องกงของ Ttukdak Hyung
จานกุ้งแม่น้ำฮ่องกงสุดหรูที่เสิร์ฟพร้อมเส้นต้าหมี่นุ่มๆ ราดด้วยซอสซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอมจากผักเครื่องปรุง
กุ้งแม่น้ำแดงเส้นต้าหมี่ขิงต้นหอมกระเทียม
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้านอาหารตามฤดูกาล
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
หอยนางรมต้มแล้วราดด้วยซอสผสมจากถั่วโพดหวาน ซอสมะเขือเทศ และโชโกชูจัง พร้อมโรยชีสโมซเซอเรลล่า อบจนกรอบ ให้รสชาติหลากหลาย
หอยนางรมเหล้าขาวถั่วโพดหวานซอสมะเขือเทศโชโกชูจัง
ปริมาณมากอาหารบ้านของกินคู่ข้าว
YouTubeStriker Chef ปีกนกที่มีรสเผ็ดจากวาซาบิเพสโต้
เมนูปีกนกที่ปรุงด้วยเพสโต้จากใบและลำต้นวาซาบิที่ให้รสเผ็ดจัด พร้อมการย่างแบบร้านอาหารระดับสูงที่ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มลิ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
ปีกนกใบและลำต้นวาซาบิกระเทียมเลมอนเมล็ดมะคาเดเมีย
เฟรนด์ดิ้งงานเลี้ยงที่บ้านย่าง
YouTubeStriker Chef หอยแมลงภู่แดงซอสครีมชามาฟราน
อาหารระดับไฮเอนด์ที่ผสมผสานรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปหอยแมลงภู่แดงที่ต้มด้วยไวน์ขาว ความหอมหวานของมันฝรั่ง และสีเหลืองทองสดใสจากชามาฟรานคุณภาพเยี่ยม
หอยแมลงภู่แดงไวน์ขาวมันฝรั่งชามาฟรานครีมสด
อาหารระดับพิเศษอาหารแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน โซ-คัลบีจิม
โซ-คัลบีจิมสไตล์เพ็ก จงวอน ที่นุ่มละมุนและอุดมสมบูรณ์ ทำโดยการเอาเลือดออก เคี่ยวกับซอสปรุงรสจนนุ่ม และเพิ่มสีสันและรสชาติด้วยหัวไชเท้า, แครอท, เห็ด และ kkwari-gochu
ซี่โครงเนื้อซีอิ๊วขาวมิรินกระเทียมบดขิงบด
อาหารทำเองที่บ้านอาหารเทศกาล
YouTubeเพ็ก จงวอน หอยนางรมทอดสไตล์ฮ่องกง
หอยนางรมทอดสไตล์ฮ่องกงที่ไม่เหมือนใคร ทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันพืชเยอะๆ ด้วยไฟแรงจนกรอบนอก เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชา
หอยนางรมแป้งทอดกรอบไข่ไก่ต้นหอมญี่ปุ่นซอสศรีราชา
ทำง่ายสุดๆกับแกล้มมักกอลลีอาหารแปลกใหม่