วัตถุดิบหลัก 🥩
ปีกนกใบและลำต้นวาซาบิกระเทียมเลมอนเมล็ดมะคาเดเมียน้ำมันมะกอกชีสพาร์มาซาน
Striker Chef ปีกนกที่มีรสเผ็ดจากวาซาบิเพสโต้
เมนูปีกนกที่ปรุงด้วยเพสโต้จากใบและลำต้นวาซาบิที่ให้รสเผ็ดจัด พร้อมการย่างแบบร้านอาหารระดับสูงที่ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มลิ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำอาหารทะเลระดับเฟรนด์ดิ้งที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติซอสเผ็ดกระฉุนและสะอาดจากเพสโต้ที่แตกต่างจากเพสโต้บัลซามิก
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูที่มีภาพลักษณ์สวยงาม เหมาะกับวันพิเศษ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ปีกนก 6 ชิ้น
- ใบและลำต้นวาซาบิ 1 กำมือ
- เมล็ดมะคาเดเมียคั่ว 10 เม็ด
- กระเทียม 3 หัว
- เลมอน 1 ลูก
- น้ำมันมะกอก 250 มิลลิลิตร
- ชีสพาร์มาซานขี้เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกไทย นิดหน่อย
สูตร 🍳
- แยกใบและลำต้นวาซาบิออก แล้วนำดอกและใบอ่อนออกมาไว้สำหรับตกแต่ง ลำต้นวาซาบิสับให้ละเอียด
- ต้มน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลำต้นวาซาบิลงต้ม 30 วินาที ตามด้วยใบวาซาบิอีก 10 วินาที จากนั้นนำขึ้นแช่น้ำเย็นทันที แล้วบีบน้ำออกให้หมด
- บดกระเทียมด้วยคมมีด แล้วสับละเอียด ปอกเปลือกเลมอนแล้วขูดเป็นเนื้อ แบ่งครึ่งแล้วกดน้ำ
- ใส่ใบและลำต้นวาซาบิที่ผ่านการลวก รวมถึงเมล็ดมะคาเดเมียคั่ว และน้ำมันมะกอกประมาณ 200 มิลลิลิตรลงในเครื่องปั่น ปั่นก่อน
- พอเริ่มละเอียดแล้ว ใส่กระเทียมสับ น้ำผลไม้เลมอน เนื้อชีสพาร์มาซาน แล้วปั่นต่อ ค่อยๆ ใส่น้ำเลมอนเพื่อปรับความข้นของซอส
- ชิมรสชาติ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยให้ได้รสสมดุล แล้วเทลงภาชนะเก็บไว้
- เช็ดน้ำออกจากผิวปีกนกให้แห้งสนิท แล้วเอาเส้นกล้ามเนื้อแข็งที่ด้านข้างออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟจนเริ่มมีควันเบาๆ แล้ววางปีกนกด้านกว้างลงบนกระทะ ย่างด้วยไฟแรงเพียงด้านเดียว จนกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- เมื่อผิวด้านนอกสุกสวย ปิดไฟ กลับด้านปีกนกแล้วใช้ความร้อนจากกระทะเหลืออยู่ในการพัก 30 วินาที เพื่อให้ด้านในสุก
- วางเพสโต้วาซาบิที่เตรียมไว้ลงบนจาน วางปีกนกที่ย่างเสร็จลงบนเพสโต้ นำดอกและใบวาซาบิที่เตรียมไว้ไปคลุกน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อให้เงางาม แล้วจัดวางไว้ระหว่างปีกนก
- ลวกใบและลำต้นวาซาบิในน้ำเค็ม แล้วแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท บีบน้ำออกให้หมด
- สับกระเทียม ขูดเปลือกเลมอน และเตรียมน้ำเลมอน
- ใส่วาซาบิ เมล็ดมะคาเดเมีย และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด แล้วเพิ่มกระเทียม ชีสพาร์มาซาน น้ำเลมอน และน้ำผลไม้เลมอนลงไปปั่นต่อ
- ปรุงรสเพสโต้ด้วยเกลือและพริกไทยให้ได้รสสมดุล
- เช็ดน้ำออกจากปีกนก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วย่างด้านเดียวด้วยไฟแรงจนกรอบ แล้วกลับด้านใช้ความร้อนจากกระทะเหลืออยู่เพื่อให้สุก
- วางเพสโต้ลงบนจาน วางปีกนก แล้วตกแต่งด้วยดอกและใบวาซาบิที่คลุกน้ำมันมะกอก
เคล็ดลับ 💡
- หลังจากลวกผักสีเขียวแล้ว ควรแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อรักษาสีเขียวสดใสได้นานขึ้น และกลิ่นเฉพาะตัวจะยังคงอยู่ได้ดี
- ปีกนกไม่ควรสุกจนหมดทั้งด้านใน เพราะจะทำให้เหนียว ควรเช็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วย่างด้านเดียวด้วยไฟแรงจนกรอบ แล้วปิดไฟ ใช้ความร้อนจากกระทะเหลืออยู่เพื่อให้ด้านตรงข้ามสุกอย่างนุ่ม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ เฮิร์บเบอร์เตอร์ กับซอสครีมเบคอน
อาหารฝรั่งเศสระดับพรีเมียมที่จับคู่กุ้งกับการย่างด้วยรอยกรอบแบบตาข่าย พร้อมซอสครีมเบคอนเข้มข้นและท็อปปิ้งแอปเปิ้ลสดชื่น
กุ้งเบคอนกะหล่ำปลี (หรือกะหล่ำปลีขนาดเล็ก)ชอล็อตกระเทียม
ฟินเดนงานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
เมนูหอยนางรมสดๆ ไม่มีกลิ่นคาว ราดด้วยซอสหวานมันจากข้าวโพดอ่อน พร้อมซอสมะเขือเทศ โชคมะเขือเทศ และมายองเนส แล้วโรยชีสโมซาร์เรลลา อบในเตาอบจนชีสละลายหอมกรุ่น
หอยนางรมแดงเหล้าขาวข้าวโพดอ่อนซอสมะเขือเทศโชคมะเขือเทศ
งานเลี้ยงที่บ้านอาหารสำหรับแคมป์ปิ้งอาหารทะเล
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ผัดเนยพร้อมกระเทียมและหัวหอมจนได้กลิ่นหอมเต็มไปด้วย แล้วนำเนื้อกุ้งขาวมาผัดให้สุกเหลืองกรอบ โรยชีสพาร์มาซานเพื่อเพิ่มรสชาติ จานอาหารทานเล่นที่แสนอร่อย
เนยหัวหอมกระเทียมกุ้งขาวสดเกลือ
ง่ายมากอาหารทานเล่นกับเบียร์รสชาติมันๆ
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ปาสต้าเย็นซอสใบสะระแหน่หมึกดำ
พาสต้าหมึกดำที่มีความสวยงามตั้งแต่ภาพลักษณ์ คู่กับซอสใบสะระแหน่สดชื่น พร้อมมะเขือเทศลูกเล็กหลากสีและกุ้งกรอบ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้
พาสต้าหมึกดำกุ้งต้ม (หรือกุ้งสด)มะเขือเทศลูกเล็กหลากสีซอสใบสะระแหน่น้ำมันมะกอกชนิดเอ็กซ์ตรา วินจ์
ทำง่ายมากงานปาร์ตี้ที่บ้านอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeคัตเตอร์ทอสต์ไข่ต้มสไตล์ Seungwoo Dad พร้อมซอสวาซาบิมายองเนส
โทสต์แบบญี่ปุ่นที่ใช้ไข่ต้มหนาๆ รสหวานเค็มกลมกลืนจากน้ำตาลและซีอิ๊วญี่ปุ่น ห่ออยู่ระหว่างขนมปังนุ่ม แล้วราดด้วยซอสวาซาบิมายองเนสที่เผ็ดร้อนจัด ให้รสชาติเข้มข้นและชวนกินซ้ำ
ขนมปังไข่น้ำตาลเกลือรสชาติซีอิ๊วญี่ปุ่น
สไตล์ญี่ปุ่นหวานเค็มกลมกลืนโทสต์แปลกใหม่
YouTubeเพสโต้พาสต้าใบงาเกาหลีสไตล์ Seungwoo Dad
พาสต้าเพสโต้ฟิวชั่นสไตล์อาหารหน้าร้อนที่ทำจากซอสที่ปั่นรวมกับใบงาเกาหลีหอมๆ และถั่วรสชาติมันๆ คลุกเคล้ากับเส้นคาเปลลินีบางๆ แล้วกินแบบเย็นๆ
คาเปลลินีใบงาเกาหลีถั่วรวมกระเทียมน้ำมันมะกอก
สูตรอาหารแปลกใหม่อาหารพิเศษหน้าร้อนซอสอเนกประสงค์