วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นหมี่ถั่วเหลืองหมูสามชั้นต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงกิโอหัวหอมพริกหวานซีอิ๊วขาวมิรินกระเทียมสับน้ำมันงาพริกไทยดำน้ำเชื่อมน้ำซุปหอยนางรมเกลือรสชาติ
สูตรจั๊บเฉาสไตล์ Striker Chef ด้วยต้นหอมญี่ปุ่น
จั๊บเฉาที่ใช้ต้นหอมญี่ปุ่นแทนผักโขม ให้กลิ่นหอมและรสกรอบสดชื่น ไม่ไหม้เมื่อเก็บไว้นาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างมื้ออาหารเร็วด้วยวัตถุดิบที่ง่าย
- ⭐ ผู้ที่มองหาสูตรที่ใช้งานจริง โอกาสล้มเหลวน้อย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เส้นหมี่ถั่วเหลือง 250 กรัม
- หมูสามชั้น (สำหรับจั๊บเฉา) 150 กรัม
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำมือ
- เห็ดแพงกิโอ 1 ซอง
- หัวหอม 1/2 ลูก
- พริกหวาน 1/2 ลูก
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ หยิบเล็กน้อย
- น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือรสชาติ หยิบเล็กน้อย
- เกลืองา 1 ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว มิริน กระเทียมสับ น้ำมันงา และพริกไทยดำลงในหมูสามชั้นที่หั่นแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 10-15 นาที
- แยกต้นหอมญี่ปุ่นเป็นส่วนขาวและส่วนเขียว หั่นตามขนาดที่ต้องการ หัวหอมและพริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดแพงกิโอตัดส่วนโคนออก แล้วฉีกเป็นเส้นๆ
- ใส่เส้นหมี่ถั่วเหลืองลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องแช่น้ำ ต้ม 8 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นจนหมดแป้ง ค่อยๆ ล้างให้แห้ง แล้วสะเด็ดน้ำให้หมด
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นไปผัดก่อน เพื่อให้ได้น้ำมันหอม จากนั้นใส่หัวหอม เห็ดแพงกิโอ ผัดต่อ ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- ผัดพริกหวานในกระทะเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติ แล้วใส่ส่วนเขียวของต้นหอมญี่ปุ่นลงไปผัดให้สุกแค่พอ แล้วนำผักที่ผัดไว้ก่อนหน้ามาผสมรวมกัน พักให้เย็น
- นำกระทะไฟแรง ใส่เส้นหมี่ถั่วเหลืองที่สะเด็ดน้ำแล้ว ผัดให้แห้ง แล้วใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำเชื่อม น้ำซุปหอยนางรม และน้ำมันงา ผัดจนน้ำแห้งสนิท แล้วพักให้เย็น
- ใส่หมูสามชั้นที่หมักไว้ลงในกระทะ ผัดจนน้ำมันจากเนื้อออกมาและน้ำมันแห้งสนิท
- เมื่อทุกอย่างเย็นลงประมาณ 5 นาที นำทุกอย่างมาผสมกัน ใส่เกลืองาและน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน แล้วเสร็จ
- หมักหมูสามชั้นด้วยเครื่องปรุง แล้วเตรียมผักให้พร้อม
- ต้มเส้นหมี่ถั่วเหลืองโดยไม่ต้องแช่น้ำ 8 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง
- ผัดผักทีละชนิดตามลำดับ ปรุงรสด้วยเกลือรสชาติเบาๆ
- ผัดเส้นหมี่กับซอสจนแห้งสนิท
- ผัดหมูที่หมักไว้ แล้วนำทุกอย่างที่เย็นแล้วมาผสมกัน ใส่เกลืองาและน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน
เคล็ดลับ 💡
- ต้องผัดเส้นหมี่และหมูจนน้ำมันระเหยหมด เพื่อให้จั๊บเฉาไม่เละหรือมีรสจางเมื่อเก็บไว้นาน
- ควรผัดผัก เส้นหมี่ และหมูให้เย็นก่อนนำมาผสมกัน เพื่อรักษาความกรอบและความสดของต้นหอมญี่ปุ่น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef สามชั้นกับต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่ห่อ
เมนูสามชั้นกับต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่ห่อที่มีรสชาติเข้มข้นจากซอสซัมจังและกรอบอร่อยจากแป้งทอดพิเศษ ดึงดูดสายตาทันทีเมื่อมองครั้งแรก
ชิ้นหมูสามชั้นบางๆต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่เกลือแป้งสาลี
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeStriker Chef จานพิเศษกุ้งแห้งรสเผ็ดร้อน
จานข้าวเส้นบะหมี่ที่ผสมกับน้ำสลัดพริกไทยเผ็ดหวาน แล้ววางเนื้อกุ้งแห้งทอดกรอบไว้ด้านบน เพื่อสร้างความสมดุลของรสชาติอย่างยอดเยี่ยม
เส้นบะหมี่กุ้งแห้งแครอทต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมใหญ่
จานพิเศษกุ้งแห้งอาหารเทศกาลอาหารแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน จับเช่แบบง่ายสุดๆ
สูตรจับเช่แบบง่ายสุดๆ ที่ลดเวลาปรุงลงอย่างมาก โดยไม่ต้องยุ่งยากผัดส่วนผสมแยกกัน แค่นำทุกอย่างใส่กระทะเดียวแล้วผัด หรือลวกในน้ำเดือดพร้อมกัน
วุ้นเส้นเนื้อหมูหอมใหญ่แครอทผักโขม
ง่ายสุดๆอาหารเทศกาล
YouTubeจับฉ่าย สูตรคุณเพ็ก จงวอน
วุ้นเส้นหมักจนนุ่ม นำไปต้มจนได้ที่ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักที่ผัดแยกกัน ทำให้จับฉ่ายยังคงความเหนียวนุ่มแม้จะเก็บไว้ทานวันรุ่งขึ้น
วุ้นเส้นเนื้อหมูผักโขมหอมใหญ่แครอท
อาหารประจำบ้านอาหารเทศกาล
YouTubeโจ๊กชิว จัปเฉา
ทำง่ายไม่ต้องผัดผักทีละชนิด จัปเฉาเหนียวนุ่มไม่ไหม้แม้เวลาผ่านไปด้วยน้ำมันงาเคลือบ
เส้นหมี่แห้งปลาหมึกแผ่นแครอทเห็ดเนื้อวัว
อาหารเทศกาลจัปเฉาแบบง่ายอาหารบ้าน
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ด้วยน้ำสลัดหมูแกะเหลือ
ไม่ต้องปรุงน้ำสลัดแยกเพิ่มเติม เพียงใช้น้ำสลัดหมูแกะที่เหลือจากงานเทศกาล ผัดเนื้อสัตว์ ผัก และเส้นบะหมี่ให้แห้งในกระทะเดียวอย่างรวดเร็ว ได้จัมป์ชีที่อร่อยและเร็วมาก
เส้นบะหมี่น้ำมันพืชหมูสามชั้นแครอทเห็ดหอม
อาหารเทศกาลการทำอาหารในกระทะเดียวง่ายมาก