สตริเกอร์เชฟ ซัจปะเกตี

Name: สตริเกอร์เชฟ ซัจปะเกตี
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ราเมงจั๊กจ้าน 1 ซอง; ต้นหอมญี่ปุ่น 20 ต้น; เนื้อวัวชิ้น 200 กรัม; เห็ดแพงอิ 1 กำมือ; เกลือเล็กน้อย; น้ำมันพืชพอเหมาะ; วาซาบิสด เล็กน้อย; ไข่แดง 1 ฟอง

เมนูราเมงจั๊กจ้านที่เต็มไปด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหอมๆ พร้อมเนื้อวัวชิ้นกรอบและเห็ดแพงอิที่ผัดจนกรอบ ให้รสชาติและรูปลักษณ์เหมือนอาหารระดับร้านหรู

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่อยากทานราเมงสำเร็จรูปให้รู้สึกเหมือนอาหารพิเศษ
⭐ ผู้ที่หาของคาวเล็กๆ ง่ายๆ แต่อร่อย สำหรับกินคู่กับไวน์หรือเบียร์

ประมาณ 10 นาที ความยาก ง่าย เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

ราเมงจั๊กจ้านต้นหอมญี่ปุ่นเนื้อวัวชิ้นเห็ดแพงอิวาซาบิสดไข่แดง

แท็ก 🏷️

ซัจปะเกตี ทำง่าย เตรียมแขก

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่

ราเมงจั๊กจ้าน 1 ซอง
ต้นหอมญี่ปุ่น 20 ต้น
เนื้อวัวชิ้น 200 กรัม
เห็ดแพงอิ 1 กำมือ
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืชพอเหมาะ
วาซาบิสด เล็กน้อย
ไข่แดง 1 ฟอง

สูตร 🍳

ตัดต้นหอมญี่ปุ่น 20 ต้น ออกเป็นส่วนขาวและส่วนเขียว โดยส่วนขาวหั่นละเอียด ส่วนเขียวหั่นหยาบๆ สำรองไว้ให้เพียงพอ
ตัดเนื้อวัวชิ้นเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำ แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟแรง นำเนื้อวัวชิ้นลงไปย่างด้านหนึ่งให้กรอบเหมือนเบคอน ด้วยปฏิกิริยาเมยาร์ แล้วพลิกด้านหลังย่างเบาๆ ประมาณ 10 วินาที แล้วนำขึ้น
ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดเห็ดแพงอิที่ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จนเห็ดสุกและน้ำแห้ง แล้วนำขึ้น
เติมน้ำมันพืชเพิ่มเล็กน้อย ใส่ส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นที่หั่นละเอียดลงไปผัดจนหอม
เทน้ำลงบนต้นหอมญี่ปุ่นที่ผัดแล้ว ตามด้วยเส้นและผงจั๊กจ้านจากซองราเมง ต้มจนน้ำลดเหลือแค่บางๆ แบบไม่มีน้ำเหลือ
เมื่อเส้นสุกแล้ว ใส่ซุปจั๊กจ้านและน้ำมันมะกอกปรุงรส ปิดไฟแล้วคนเร็วๆ เพื่อให้ซอสกลายเป็นอิมัลชัน (มัสตาร์ด)
จัดเสิร์ฟบนชาม วางเส้นไว้ แล้ววางเห็ดแพงอิและเนื้อวัวชิ้นสลับสูงต่ำ จากนั้นโรยต้นหอมญี่ปุ่นส่วนเขียวให้ทั่วเส้นจนมองไม่เห็นเส้น
วางไข่แดงและวาซาบิสดไว้ตรงกลาง แล้วเสร็จ

ส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่นหั่นละเอียด ส่วนเขียวหั่นหยาบๆ
ย่างเนื้อวัวชิ้นด้านหนึ่งให้กรอบด้วยไฟแรง แล้วใช้น้ำมันที่เหลือผัดเห็ดแพงอิ
ผัดส่วนขาวของต้นหอมญี่ปุ่น แล้วใส่น้ำ ผงจั๊กจ้าน เส้น ต้มจนน้ำแห้ง
ผสมซุปจั๊กจ้านแล้วสร้างซอส จัดเสิร์ฟในชาม ใส่เนื้อวัว เห็ดแพงอิ ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนเขียว ไข่แดง และวาซาบิ

เคล็ดลับ 💡

เมื่อต้มราเมง ควรทิ้งน้ำไว้น้อยที่สุด เพื่อให้ซอจั๊กจ้านเกาะกับเส้นแน่น ได้รสชาติเหมือนเมนูผัด
กินตอนที่เปิดไข่แดง แล้วคลุกเส้นและต้นหอมญี่ปุ่นให้เข้ากัน จะได้ความนุ่มและกลิ่นหอมที่ดีที่สุด