วัตถุดิบหลัก 🥩
ชิ้นหมูสามชั้นบางๆต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่เกลือแป้งสาลีซอสซัมจังน้ำมันพืชน้ำพริกไทยป่น
Striker Chef สามชั้นกับต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่ห่อ
เมนูสามชั้นกับต้นหอมญี่ปุ่นเห็ดแพงไก่ห่อที่มีรสชาติเข้มข้นจากซอสซัมจังและกรอบอร่อยจากแป้งทอดพิเศษ ดึงดูดสายตาทันทีเมื่อมองครั้งแรก
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทานหมูสามชั้นในรูปแบบใหม่ที่แตกต่างและหรูหรา
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูที่ดูน่าสนใจ มีภาพลักษณ์ดี และใช้ได้จริงสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านหรืองานปาร์ตี้
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ชิ้นหมูสามชั้นบางๆ 6 ชิ้น
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 หน่วย
- เห็ดแพงไก่ 1 ถุง
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลีพอประมาณ
- ซอสซัมจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 12 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หั่นต้นหอมญี่ปุ่นและเห็ดแพงไก่เป็นชิ้นขนาดเท่ากับความยาวของชิ้นหมูสามชั้น
- เปิดชิ้นหมูสามชั้นให้เรียบ ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นโรยแป้งสาลีบางๆ ผ่านตะแกรง
- ทาซอสซัมจังลงบนด้านในของชิ้นหมูสามชั้นให้บางและสม่ำเสมอ
- วางต้นหอมญี่ปุ่นและเห็ดแพงไก่ไว้บนชิ้นหมูสามชั้นอย่างเพียงพอ แล้วม้วนให้แน่นหนา
- ใส่น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ 12 ช้อนโต๊ะ และแป้งสาลีเล็กน้อยลงในชาม แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อทำแป้งทอดพิเศษ
- วางกระทะบนไฟแรง ใช้น้ำมันเล็กน้อย แล้ววางชิ้นหมูสามชั้นที่ม้วนไว้ลง ผัดจนสุก แล้วราดแป้งทอดพิเศษทั้งหมดลงไป
- ปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้เนื้อกรอบเหมือนชีสที่มีรูพรุน และเนื้อหมูสุกทั่วภายใน
- ผัดให้ด้านหน้าและด้านหลังสุกเหลืองกรอบ แล้วเทน้ำมันออก จัดใส่จาน โรยต้นหอมญี่ปุ่นและพริกไทยป่นที่เหลือไว้เพื่อเสร็จสิ้น
- เตรียมวัตถุดิบโดยหั่นให้เหมาะสม ปรุงรสด้วยเกลือและแป้งสาลี
- ทาซอสซัมจังลงบนชิ้นหมูสามชั้น แล้วใส่ต้นหอมญี่ปุ่นและเห็ดแพงไก่ แล้วม้วนให้แน่น
- ผสมน้ำมัน น้ำ และแป้งสาลีเพื่อทำแป้งทอดพิเศษ
- ทอดชิ้นหมูสามชั้นในกระทะ แล้วราดแป้งทอดพิเศษลงไป จนกรอบ
- จัดจานสวยๆ แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นและพริกไทยป่นเพื่อปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ขณะม้วนชิ้นหมูสามชั้น ควรโรยแป้งสาลีเล็กน้อยด้านใน เพื่อป้องกันไม่ให้วัตถุดิบหลุดออกจากกันเมื่อสุก
- หลังราดแป้งทอดพิเศษแล้ว ควรควบคุมไฟให้อยู่ในระดับปานกลาง เพื่อให้ได้สีเหลืองทอง ไม่ไหม้ และคงความกรอบแบบกระเดือก
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงเนื้อเห็ด
แกงเนื้อหมูและเห็ดที่ต้มในน้ำซุปรสชาติเข้มข้น พร้อมผักหลากหลายชนิด ให้ความอร่อยกลมกลืน
เนื้อวัวเห็ดแพงไกกะหล่ำปลีเห็ดนางฟ้าหัวหอม
อาหารซุปน้ำซุปเข้มข้น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คิมจีมัลยี ซัมกยอบซัล ที่ห่อหมูสามชั้น ผักกาดดอง และเห็ดแพงอิไว้ด้วยกัน แล้วต้มหรือปิ้งด้วยซอสปรุงรส ให้อร่อยเต็มคำ
หมูสามชั้นผักกาดดองเห็ดแพงอิกระเทียมเหล้าปรุงรส
อาหารคู่เหล้างานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ซามกีบซัล แซมจังโบคยอน
สูตรซอสพิเศษที่ผสมจากเต้าเจี้ยว แซมจัง และไวน์แดง ผัดซามกีบซัลให้ได้รสชาติหวานเค็มกลมกลืนและกรอบนอกนุ่มใน เหมาะเป็นเมนูทานเล่นที่ดีที่สุดสำหรับดื่มเบียร์
ซามกีบซัลต้นหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมเปลือกพริกขี้หนูเขียว
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านอาหารแปลกใหม่
YouTubeStriker Chef หมูสามชั้นกรอบพิเศษ
เมนูหมูสามชั้นที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันและน้ำมัน ทำให้ด้านนอกกรอบสุดขีดและด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ
หมูสามชั้นทั้งชิ้นเกลือน้ำมันพืชกระเทียมทั้งกลีบผงยี่หร่า
ปาร์ตี้ที่บ้านอาหารหรูอาหารแปลกใหม่
YouTubeสูตรหมูสามชั้นพอร์เกตตา โดย ซึงอูอปป้า
นำหมูสามชั้นทั้งชิ้นมาแผ่กว้าง สอดไส้ด้วยเบคอนและสมุนไพรปรุงรส แล้วนำไปซูวีดและทำให้แห้ง ก่อนนำไปอบให้หนังกรอบ
หมูสามชั้นทั้งชิ้นหมูสับเบคอนหอมใหญ่กระเทียม
เมนูแปลกใหม่ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูหรู
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหมูสามชั้นกับพริกหวาน (Baek Jong-won's Stir-fried Pork Belly with Korean Green Peppers)
หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองให้มีกลิ่นหอมไหม้ เพิ่มพริกหวานเกาหลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้ถึงขีดสุด
หมูสามชั้นพริกหวานเกาหลี (Kkwari-gochu)พริกขี้หนู (Cheongyang-gochu)ต้นหอมซอสถั่วเหลือง
ง่ายมากกลิ่นหอมไหม้