วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นหอยจิ๋วซันแช มัทดามีน้ำตาลพริกไทยดำกระเทียมสับหัวหอมใหญ่ต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าใบกะเพราผักชีซอยน้ำมันงา
Striker Chef คั่วหอยจิ๋วหมูสามชั้นรสชาติทหาร
ใช้ซอสปรุงรสแบบกองทัพที่มีกลิ่นหอมจากผักสดอย่าง 'ซันแช มัทดามี' เพื่อสร้างรสชาติเข้มข้นและกลมกลืนกับหอยจิ๋วและหมูสามชั้น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองทำอาหารแปลกใหม่ที่ใช้ซอสซันแช มัทดามี ให้ได้รสชาติเข้มข้นแน่นอน
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูคาวจานเด็ดที่เผ็ดร้อนและเหนียวหนึบจากหอยจิ๋วหมูสามชั้น สำหรับกินกับเบียร์
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หมูสามชั้นตามชอบ
- หอยจิ๋วที่เตรียมไว้แล้วตามชอบ
- ซันแช มัทดามี 1 แพ็ก
- น้ำตาลเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ลูก
- ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- ใบกะเพรา 10 ใบ
- ผักชีซอยเล็กน้อย
- น้ำมันงาเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ผสมน้ำตาล พริกไทยดำ และกระเทียมสับลงในซันแช มัทดามี เพื่อเตรียมซอสปรุงรสสำหรับคั่วหอยจิ๋ว
- หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ พริกชี้ฟ้าและต้นหอมใหญ่หั่นเป็นท่อนยาว ส่วนใบกะเพราหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- นำหอยจิ๋วไปลวกในน้ำเดือดใกล้จะเดือดประมาณ 10 วินาที เพื่อกำจัดความชื้น แล้วหั่นเป็นขนาดที่เหมาะกับการกิน
- วางหมูสามชั้นลงในกระทะ ตั้งไฟแรงจนหนึ่งด้านเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เมื่อหมูสามชั้นเริ่มหลุดน้ำมันออกมา ใส่ซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ หอยจิ๋วที่ลวกแล้ว หัวหอมใหญ่ ต้นหอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้าลงไปผัดเร็วๆ
- เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างเข้ากันดี ให้ใส่ใบกะเพราที่หั่นไว้ลงไป ผัดเบาๆ ก่อนดับไฟ
- จัดเสิร์ฟคั่วหอยจิ๋วหมูสามชั้นลงในจาน โรยผักชีซอย แล้วราดน้ำมันงาเพื่อเสริมรสชาติ
- ผสมซันแช มัทดามี น้ำตาล พริกไทยดำ และกระเทียมสับ เตรียมซอสปรุงรส
- หั่นผักต่างๆ แล้วลวกหอยจิ๋วในน้ำร้อนประมาณ 10 วินาที
- ผัดหมูสามชั้นให้กรอบบนไฟแรง พอหลุดน้ำมันออก ใส่หอยจิ๋ว ผัก และซอสปรุงรสลงไปผัดเร็วๆ
- ใส่ใบกะเพรา ผัดเบาๆ แล้วจัดจาน โรยผักชีซอยและน้ำมันงา
เคล็ดลับ 💡
- การลวกหอยจิ๋วในน้ำร้อนก่อนผัดจะช่วยลดปริมาณน้ำที่เกิดขณะผัด ทำให้ซอสไม่จืดและซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
- ควรผัดหมูสามชั้นด้วยไฟแรงจนกรอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดี
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คั่วเนื้อชอดอลปักกิ่งสไตล์มัทดัซซี
เมนูผัดง่ายๆ ที่ใช้ซอสมัทดัซซี ซึ่งเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานและสัญลักษณ์ของร้านขายของในกองทัพ เพื่อเน้นความหอมมันจากเนื้อชอดอลปักกิ่ง และรสชาติเผ็ดหวานจัดจ้านอย่างลงตัว
เนื้อชอดอลปักกิ่ง 300กรัมซอสมัทดัซซี 1ซองต้นหอมใหญ่ 1หัวต้นหอมญี่ปุ่น 3หัวพริกขี้หนูเขียว 2เม็ด
ง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่
YouTubeเพ็ก จงวอน ดาชิมะ คัลกุกซู
ดาชิมะ กุกซูรสเลิศ ที่ทำจากน้ำซุปเข้มข้นที่แช่สาหร่ายดาชิมะจนพองตัว และนำสาหร่ายดาชิมะที่หั่นเป็นเส้นกับเส้น kalguksu มาต้มรวมกัน เพื่อดึงรสอูมามิธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ออกมา
เส้น kalguksuสาหร่ายดาชิมะมันฝรั่งหอมใหญ่ซุกินีเกาหลี
ทำง่ายสุดๆรสอูมามิอาหารแปลกใหม่
YouTubeพาสต้าซุปหอยนางรมสไตล์ Seungwoo Dad
พาสต้าซุปหอยนางรมที่ใช้หอยนางรมสดและผงปรุงรสจากหอยนางรมเพื่อให้ได้รสชาติซุปทะเลเข้มข้นเหมือนร้านอาหารอิตาเลียนระดับพรีเมียม
พาสต้าหอยนางรมกระเทียมหัวหอมต้นหอม
รสชาติเย็นสดชื่นอาหารซุปอาหารทานที่บ้าน
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
อาหารญี่ปุ่นที่นำเนื้อถั่วเหลืองอ่อนที่บีบให้แห้งแล้วคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน พร้อมซอสต้มจากปลากระบอกและสาหร่ายไดไซมา รสชาติเข้มข้นเต็มคำ
เนื้อถั่วเหลืองอ่อนแป้งข้าวโพดสาหร่ายไดไซมาปลากระบอกซีอิ๊วขาว
อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeแซนด์วิชสเต็กเนื้อวัวสไตล์ Ttukdak Hyung พร้อมบัตเตอร์มูซากะ
แซนด์วิชเปิดแบบโฮมเมดที่อบขนมปังกรอบด้วยบัตเตอร์มูซากะ วางเห็ดหอมสไลซ์และสเต็กเนื้อวัวฉ่ำๆ แล้วราดซอสศรีราชาเผ็ดร้อนเพื่อความกลมกลืนของรสชาติ
ขนมปังเห็ดหอมเนื้อวัวบัตเตอร์มูซากะซอสศรีราชา
อาหารเช้าสูตรแปลกใหม่วันพิเศษ
YouTubeชเว คัง-รก สาหร่ายโซลต์ (Choi Kang-rok Dashima So-geum)
เกลือปรุงรสโฮมเมดรสอูมามิจากธรรมชาติที่เคี่ยวจากน้ำสต็อกสาหร่ายเข้มข้น ผสมกับเกลือทะเล และนำไปผัดอย่างพิถีพิถันจนน้ำระเหยหมด
เกลือทะเลสาหร่ายคอมบุ
รสอูมามิโฮมเมด