วัตถุดิบหลัก 🥩
ต้นขาหมูชีสสตริงผักขมแป้งสาลีไข่ไก่ซอสแกลบีซูซูสำเร็จรูปอึ่งอึ่งแตงกวาต้นหอมใหญ่พริกชี้ฟ้าหัวหอมใหญ่ผงพริกแดงซอสพริกแดงน้ำเชื่อมน้ำตาลมิรินน้ำส้มสายชูน้ำปลากระป๋องเกลือ
สตริเกอร์เชฟ คัลกุกซูชีสชีสต้นขาหมูและอึ่งอึ่งผัดเผ็ด
การรวมกันที่น่าตื่นตาตื่นใจของคัลกุกซูชีสต้นขาหมูที่มีความหอมมันจากชีส และอึ่งอึ่งผัดเผ็ดรสเปรี้ยวเผ็ดหวาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองคัลกุกซูแนวแปลกใหม่
- ⭐ ผู้ที่มองหาอาหารแกล้มรสเปรี้ยวเผ็ดหวาน ไม่เลี่ยงความมัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ต้นขาหมู 200กรัม
- ชีสสตริง 3-4ชิ้น
- ผักขม 10ใบ
- แป้งสาลี 4ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2ฟอง
- ซอสแกลบีซูซูสำเร็จรูป 1ช้อนโต๊ะ
- อึ่งอึ่ง 1ตัว
- แตงกวา 1ผล
- ต้นหอมใหญ่ 1/2ต้น
- พริกชี้ฟ้า 2เม็ด
- หัวหอมใหญ่ 1/4หัว
- ผงพริกแดง 2ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกแดง 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1.5ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1ช้อนโต๊ะ
- มิริน 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลากระป๋อง 1ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ใส่เนื้ออึ่งอึ่งที่เตรียมไว้และมิริน 1ช้อนโต๊ะลงในกระทะแห้ง ปิดฝาแล้วต้มด้วยน้ำที่เกิดจากตัวเองประมาณ 2นาที แล้วพักให้เย็น แล้วหั่นบางๆ
- ผสมผงพริกแดง ซอสพริกแดง น้ำเชื่อม น้ำตาล มิริน 1ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู และน้ำปลากระป๋อง เข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำสลัดผัด
- หั่นแตงกวาเป็นแว่น ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ แล้วใช้ผ้าห่อแน่นเพื่อกดให้เหลือน้ำมากที่สุด
- หั่นต้นหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า และหัวหอมใหญ่ตามขนาดที่เหมาะสม ผักขมหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
- ทาซอสแกลบีซูซูสำเร็จรูปเล็กน้อยลงบนต้นขาหมูเพื่อปรุงรสด้วย แล้ววางผักขมและชีสสตริงไว้ด้านบน แล้วม้วนให้แน่น ปักลงบนไม้เสียบ
- นำไม้เสียบที่เตรียมไว้คลุกแป้งสาลีก่อน แล้วตามด้วยไข่ขาว นำเข้ากระทะที่มีน้ำมันเยอะพอสมควร ตั้งไฟปานกลาง ทอดจนชีสละลายและสุกเหลืองทอง
- ใส่แตงกวาที่แช่เกลือ หัวหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า ต้นหอมใหญ่ อึ่งอึ่ง และน้ำสลัดผัดลงในชาม คลุกให้เข้ากันจนได้อึ่งอึ่งผัดเผ็ด
- นำไม้เสียบคัลกุกซูออกจากกระทะ จัดจานพร้อมกับอึ่งอึ่งผัดเผ็ด โรยงาเล็กน้อยเพื่อปิดท้าย
- ลวกอึ่งอึ่งแล้วหั่น ทำน้ำสลัดผัด
- แช่แตงกวาด้วยเกลือ ดึงน้ำออก แล้วเตรียมผักอื่นๆ
- ปรุงรสด้วยซอสแกลบีซูซู แล้วม้วนต้นขาหมูกับผักขมและชีส ปักไม้เสียบ
- คลุกแป้งแล้วตามด้วยไข่ ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกทอง
- ผสมอึ่งอึ่งกับผักและน้ำสลัดผัด จัดคู่กับคัลกุกซู
เคล็ดลับ 💡
- อึ่งอึ่งควรต้มด้วยน้ำที่เกิดจากตัวเองโดยไม่ใช้น้ำ เพื่อให้เนื้อไม่แข็งและคงรสชาติไว้
- ขณะทอดคัลกุกซู อย่าตั้งไฟแรงเกินไป เพราะอาจทำให้เปลือกไหม้ก่อนที่ชีสจะละลาย
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูชิ้นต้ม
การรวมกันของเนื้อหมูชิ้นบางและหอมกรุ่น ผัดในไข่ที่มีรสเค็มหวาน พร้อมกับสลัดผักโขมหอมๆ รสเปรี้ยวหวาน
เนื้อหมูชิ้นน้ำตาลไข่แป้งทอดผักโขม
ของทานเล่นอาหารเทศกาลทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
กุ้งหมึกสดและหัวหอมขาวกรอบ พร้อมผัก🥒 คลุกเคล้ากับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานเผ็ด กระตุ้นความอยากอาหารอย่างสุดๆ
หัวหอมขาวแตงกวาน้ำตาลโอลิโกกุ้งหมึกป่นขี้เหล็ก
อาหารจานรองของคู่ข้าว
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูสไตล์ดอกไม้แกะและผักชีฝรั่งคลุก
การรวมกันที่น่าตื่นตาตื่นใจของคัลกุกซูสไตล์ดอกไม้แกะที่ปรุงด้วยซอสหวานเค็มจัด และสลัดผักชีฝรั่งเปรี้ยวหวานสดชื่น
เนื้อแกะรสชาติพิเศษ (หรือเนื้อวัวสำหรับทำคัลกุกซู)ไข่แป้งสาลีผักชีฝรั่งต้นหอม
ง่ายมากงานเลี้ยงที่บ้านเครื่องดื่มเบียร์
YouTubeสตริเกอร์เชฟ คั่วเนื้อชอดอลปักกิ่งสไตล์มัทดัซซี
เมนูผัดง่ายๆ ที่ใช้ซอสมัทดัซซี ซึ่งเป็นเครื่องปรุงพื้นฐานและสัญลักษณ์ของร้านขายของในกองทัพ เพื่อเน้นความหอมมันจากเนื้อชอดอลปักกิ่ง และรสชาติเผ็ดหวานจัดจ้านอย่างลงตัว
เนื้อชอดอลปักกิ่ง 300กรัมซอสมัทดัซซี 1ซองต้นหอมใหญ่ 1หัวต้นหอมญี่ปุ่น 3หัวพริกขี้หนูเขียว 2เม็ด
ง่ายมากใช้ของเหลือในตู้เย็นอาหารแปลกใหม่
YouTubeไฮไลซ์ชาบูชาบูสไตล์ซึงอูอปปา
ไฮไลซ์สไตล์ญี่ปุ่นที่ปรุงด้วยเนื้อชาบูชาบูและหัวหอมใหญ่เยอะๆ ราดด้วยไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มฟู
ซอสไฮไลซ์เนื้อชาบูชาบูหัวหอมใหญ่เห็ดเข็มทองไข่
ง่ายสุดๆข้าวหมดจานเมนูหรู
YouTubeคั่วเนื้อวัวชาร์ดอลพิเศษสไตล์ Seungwoo Dad
ข้าวหน้าเนื้อวัวชาร์ดอลที่ย่างจนหอมมัน เติมกลิ่นหอมจากกระเทียมและหัวหอม แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดร้อนที่ช่วยลดความมัน ให้รสชาติเข้มข้นจนติดใจ
เนื้อวัวชาร์ดอลหัวหอมกระเทียมต้นหอมญี่ปุ่นซอสเผ็ดร้อน
รสเผ็ดร้อนทำง่ายมากอาหารมื้อหนัก