Striker Chef ยูซัมกยอบ กัลบีทุยคิม

เคล็ดลับ 💡

• ควรหมักหมูยูซัมกยอบด้วยน้ำจิ้มกัลบีทิ้งไว้ 1 วันล่วงหน้า จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและมีรสชาติลึกซึ้งมากยิ่งขึ้น
• ควรเริ่มจากเนื้อแป้งที่หนืดเล็กน้อย เพราะต้องพิจารณาความชื้นจากผักหรือเนื้อสัตว์ด้วย
• การทอดสองครั้งจะช่วยให้ความชื้นภายในหมูระเหยออกไป ทำให้ไม่เละและคงความกรอบได้นาน
• ผักกาดขาวและพริกควรผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงในตอนท้าย เพื่อรักษาสีสันและความกรอบของผัก