คัลกุกซูกระเทียมหมูสไตล์จุง จีซอน

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากน้ำซอสหอยนางรมและน้ำตาลมีน้ำตาลสูง การทอดด้วยไฟแรงจะทำให้ชั้นนอกไหม้ได้ง่าย จึงจำเป็นต้องใช้ไฟอ่อนๆ ในการปรุง
• หากใช้เครื่องทอดอากาศ ให้ตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียส กลับด้านหน้า-หลังทุก 20 นาที เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ช่วยลดน้ำมันได้ แต่ยังคงความเบาและรสชาติอร่อย
• การต้มเนื้อหมูก่อนจะทำให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำและความหอมจากโปรตีนธรรมชาติ จึงดีกว่าการหมักเนื้อในสภาพดิบโดยตรง