ก๋วยเตี๋ยวน้ำซอสเข้มข้นจากเต้าเจี้ยว โคชูจัง และซีอิ๊ว ใช้เส้นโซเม็งต้มเพิ่มความข้นจากแป้ง ใส่ไข่ข้นๆ อย่างฟู
อาหารทานเล่นที่ทำให้ทุกมื้ออาหารน่ารับประทาน—ไข่ต้มนิ่มเป็นเวลา 5 นาทีครึ่ง แล้วหมักในน้ำสลัดซอสปรุงรสเค็มหวาน แทนการต้มจนสุก ทำให้ได้เนื้อไข่นุ่มและครีมมีความชุ่มฉ่ำ