ชินดงมิน ไข่เจียวห่อปลาไหล

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื่องจากส่วนผสมไข่มีความชื้นสูงจากซุปดาชิ การตั้งไฟแรงเกินไปอาจทำให้ไหม้ได้ง่าย ควรตั้งไฟอ่อนตลอดเวลาในการปรุง เพื่อให้ภายในนุ่มและสุกทั่วถึง
• การใช้น้ำมันมากเกินไปจะทำให้ไข่เจียวดูมันและดูไม่สะอาด ควรใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย ใช้ผ้าเช็ดครัวช่วยกระจายให้บางและเรียบสม่ำเสมอ